Le Gratin de Pizzas roulées Jambon et Mozzarella est un plat aux notes italiennes, original, gourmand et savoureux. Sa recette demande un peu de technique mais en la suivant étape par étape, vous serez fiers et surpris du résultat. Toute votre famille et tous vos amis seront bluffés par cette pizza revisitée.
Ingrédients pour un Gratin de Pizzas roulées Jambon et Mozzarella de 6 personnes :
- 800g de Pâte à Pizza
- 400g de Mozzarella (il existe de la mozzarella sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 100ml de Crème fraîche épaisse (opter pour de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 8 Tranches de Jambon blanc
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, réaliser, si vous le souhaitez, une Pâte à Pizza, en suivant la recette mise en lien ou utiliser une pâte industrielle.
Étape 2 :
Une fois que la pâte à Pizza est prête à l’emploi, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 3 :
Pendant que le four monte en température, séparer en 2 parts égales, la pâte à Pizza et l’installer sur un plan de travail fariné.
Étape 4 :
Puis, *abaisser la pâte à Pizza, sur une épaisseur d’environ 0,5cm, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5 :
Ensuite, glisser la première pâte à Pizza sur une plaque de four.
Étape 6 :
Après, *procéder de même pour la seconde part de pâte à Pizza.
Étape 7 :
Maintenant, que les pâtes à Pizza sont abaissées, les mettre à précuire environ 10 minutes, selon les fours. Elles doivent légèrement buller mais rester souple.
Étape 8 :
En attendant que les pâtes à Pizza refroidissent un peu, découper la Mozzarella en tranches.
Étape 9 :
À présent, recouvrir chaque pâte à Pizza d’une fine couche de crème fraîche épaisse.
Étape 10 :
Désormais, installer 4 tranches de Jambon blanc sur chaque pâte à Pizza.
Étape 11 :
Finir le garnissage, en y répartissant les tranches de Mozzarella, comme sur la photo.
Étape 12 :
Les pâtes à Pizza étant bien garnies, les rouler dans la largeur, en renfermant bien la garniture.
Étape 13 :
Il est temps de trancher chaque pâte à Pizza roulée, en parts d’environ 3 à 4cm d’épaisseur avec un grand couteau de cuisine.
Étape 14 :
Puis, installer chaque tranche, dans un plat à gratin, assez grand, de façon à voir la spirale.
Étape 15 :
Dès que toutes les tranches de Pizza roulée sont bien serrées dans le plat à gratin, l’enfourner.
Enfin, terminer la cuisson du Gratin de Pizzas roulées Jambon et Mozzarella, environ 20 minutes, selon les fours. La Mozzarella doit avoir bien fondu.
Approchez vos assiettes !!!
Le Gratin de Pizzas roulées Jambon et Mozzarella peut se préparer en avance et finir la cuisson, juste avant de passer à table. Il pourra s’accompagner de quelques feuilles de Roquette, pour son côté acidulé et d’un filet de Vinaigre Balsamique.
