Les Lasagnes de Bœuf au Poivron et Ricotta forment un plat complet, avec ses protéines, ses légumes, ses féculents et familial à partager. Elles sont si gourmandes et si savoureuses, que vos papilles vous en redemanderont à chaque bouchée. Elles vous feront également voyager en Italie.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 2 Oignons jaunes
- 200g de Poivrons
- 150g de Tomates cerises
- 10 feuilles de Basilic
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
- 400g de Bœuf haché
- Sel et Poivre
- 250g de Ricotta (vous pouvez choisir de la ricotta sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 200ml de Crème fraîche épaisse (il existe également de la crème pauvre en lactose)
- 250g de de Pâte à lasagne
- 300ml de Lait (il est possible d’utiliser du lait délactosé)
- 200g d’Emmental râpé
Préparation :
Débuter la recette en épluchant les oignons jaunes, les rinçant sous l’eau froide et les éminçant finement, à l’aide d’une planche à découper ainsi qu’un couteau de cuisine, avant de les réserver, dans un récipient.
Puis, équeuter les tomates cerises, les laver sous l’eau froide, les couper en 2 et les entreposer dans un autre récipient.
Après, nettoyer rapidement les feuilles de Basilic et les mettre avec les tomates cerises.
Ensuite, procéder de même avec les poivrons, à savoir les équeuter, les passer sous l’eau froide, les émincer en lanières (ou opter pour des légumes surgelés) et placer dans un troisième récipient.
Maintenant que les légumes sont prêts, prendre un wok ou une grande casserole et y verser l’huile d’olive ainsi que l’huile aux 4 graines, afin d’éviter que la première ne brûle.
Mettre le wok sur un feu vif, (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction) et y déposer pour commencer les oignons émincés.
Remuer avec une spatule et les faire dorer avant d’y ajouter les poivrons en lanières, les tomates cerises et le Basilic.
Une fois que les légumes ont bien sué, c’est-à-dire qu’ils ont perdu leur eau, assaisonner le Bœuf haché de Sel ainsi que de Poivre en fonction de vos goûts et l’intégrer à la préparation, tout en mélangeant avec la spatule, pour empêcher que la viande ne s’agglomère.
La viande s’étant bien mêlée aux légumes, y rajouter la ricotta ainsi que la crème fraîche épaisse, pour apporter du liant à la préparation.
Remuer et stopper la cuisson, en coupant le feu ainsi qu’en décalant le wok.
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, à Chaleur tournante et de réaliser le montage des Lasagnes de Bœuf au Poivron et Ricotta, pendant que le four monte en température.
Pour ce faire, choisir un plat à gratin assez grand, pour y contenir tous les ingrédients et y verser une petite quantité de lait dans le fond.
Puis, installer une rangée de pâte à lasagne, avant de la recouvrir généreusement de préparation.
Alterner les couches de pâte à lasagne et de préparation, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finir par une couche de préparation et lui verser le reste du lait, ce qui va nourrir les pâtes à lasagne durant la cuisson.
Ensuite, parsemer l’Emmental râpé et enfourner le plat à gratin, sur la grille du milieu.
Laisser cuire environ 40 minutes, selon les fours.
Les Lasagnes de Bœuf au Poivron et Ricotta doivent être bien dorés et surtout les pâtes doivent être cuites. Pour le vérifier, planter un couteau de cuisine au centre du plat à gratin. Si vous ne ressentez aucune résistance, c’est qu’elles sont cuites, sinon poursuivre la cuisson par tranche de 5 minutes, jusqu’à un test réussi.
Enfin, sortir le plat à gratin du four et servir.
Approchez vos assiettes !!!
Les Lasagnes de Bœuf au Poivron et Ricotta peuvent se préparer en avance et passer à la cuisson au four, juste avant le repas, pour gagner du temps. C’est un plat complet, mais pour les amateurs de verdure, elles aimeront l’accompagner de quelques feuilles de salade, pour ramener du croquant et de la fraîcheur.
