La Mayonnaise au Basilic est une sauce haute en couleur et en saveur. Elle mettra vos papilles en joie et les fera voyager au bord de la Méditerranée. Votre famille et vos convives vous réclameront cette sauce, tellement elle est onctueuse et sans lactose, sans conservateur, ni arôme artificiel.
Ingrédients pour environ 200ml de Mayonnaise au Basilic :
- 1 jaune d’Œuf
- 1 cuillère à soupe de Moutarde de Dijon
- Sel et Poivre
- 3 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 6 cuillères à soupe d’Huile aux 4 graines
- 6 feuilles de Basilic frais
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par placer le jaune d’œuf ainsi que la Moutarde de Dijon, dans un bol.
Étape 2 :
Puis, assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts, avant de mélanger, à l’aide d’une spatule.
Étape 3 :
Une fois que l’œuf et la Moutarde de Dijon sont homogène, monter la Mayonnaise avec l’huile d’olive pour commencer, en la versant en filet, tout en remuant.
Étape 4 :
Dès que l’huile d’olive est intégrée à la Mayonnaise, finir de la monter avec l’huile aux 4 graines.
Étape 5 :
Il est temps de rincer rapidement les feuilles de Basilic frais, sous un filet d’eau froide et de les ciseler au dessus de la Mayonnaise.
Étape 6 :
Enfin, filmer d’un film alimentaire le bol et le placer au moins 30 minutes au frais, afin que le Mayonnaise au Basilic s’infuse de saveurs.
Régalez-vous !!!
La Mayonnaise au Basilic se conserve seulement 2 à 3 jours, au frais. Elle accompagnera aussi bien les viandes, les poissons que les légumes. Pour ne pas gaspiller le blanc d’œuf, vous pourrez réaliser des Meringue française.
