Le Pavé au Porc à la Tomate est une viande tendre et savoureuse. Ses saveurs feront voyager vos papilles au Soleil, dans le Sud. Cette recette peut être cuisinée pour toute la famille, pour les personnes qui souhaitent manger sainement, car elle est sans matière grasse ajoutée et même les personnes intolérantes au lactose.
Ingrédients pour 4 Pavés de Porc à la Tomate :
- 600g de Rôti de Porc
- 1 Tomate
- 4 feuilles de Basilic frais
- Sel et Poivre
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par détailler le rôti de Porc en 4 tranches épaisses.
Étape 2 :
Puis, assaisonner toutes les faces de chaque tranche de rôti de Porc, de Sel et de Poivre, en fonction de vos goûts.
Étape 3 :
Ensuite, rincer les feuilles de Basilic ainsi que la tomate sous l’eau froide, avant de l’équeuter et de la couper en rondelles. Après, tailler les tranches de rôti de Porc dans leur hauteur, juste assez pour pouvoir les garnir.
Étape 4 :
De nouveau, assaisonner l’intérieur de chaque tranche de rôti de Porc de Sel et de Poivre, comme bon vous semble.
Étape 5 :
Après, garnir les tranches de rôti de Porc avec quelques rondelles de tomate ainsi que d’une feuille de Basilic.
Étape 6 :
Une fois la viande garnie, la refermer sur elle-même, pour y cacher les légumes.
Étape 7 :
À présent, prendre une poêle et y faire saisir chaque tranche de rôti, environ 1 minute, à feu vif (environ puissance 12 ou boost, selon les plaques à induction), afin de conserver le jus de la viande à l’intérieur.
Étape 8 :
La viande étant bien colorée sur la première face, les retourner et les saisir encore 1 minute.
Étape 9 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur Tournante.
Étape 10 :
Dès que le Porc est précuit, le débarrasser sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et l’enfourner, sur la grille du milieu.
Étape 11 :
Maintenant, laisser cuire les Pavés de Porc à la Tomate environ 15 minutes, selon les fours. Cette viande doit être cuite à cœur pour être digeste. Si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, sortir la plaque du four et servir.
Approchez vos assiettes !!!
Le Pavé de Porc à la Tomate peut également se cuire au barbecue, selon les envies et les saisons. Il pourra s’accompagner de quelques Frites rustiques ou Frites aux légumes.
