Les Feuilletés au Chocolat noir et Caramel sont de petites gourmandises croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Leur recette est facile et rapide à réaliser, même avec des enfants qui seront ravis de confectionner leurs propres goûters, plus équilibrés que ceux proposés par les industriels.
Ingrédients pour 10 Feuilletés au Chocolat noir et Caramel :
- 1 Pâte feuilletée
- 200g de Chocolat noir dessert
- 50ml d’Eau
- 8 Bonbons au Caramel au beurre salé
- Eau
- Sucre roux
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, si vous le souhaitez réaliser votre propre Pâte feuilletée rapide, en suivant la recette mise en lien. Sinon, opter pour une pâte prête à l’emploi.
Étape 2 :
Maintenant que la pâte feuilletée est prête, concasser le Chocolat noir dessert dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
Étape 3 :
Puis, y ajouter les 50ml d’eau, avant de faire fondre le Chocolat noir dessert, environ 1 minute au four à micro-ondes.
Étape 4 :
Ensuite, le mélanger avec une maryse, pour obtenir un chocolat bien lisse.
Étape 5 :
Une fois que la préparation chocolatée est bien lisse et brillante, y incorporer les bonbons au Caramel au beurre salé, préalablement taillés en petits morceaux.
Étape 6 :
À présent, abaisser ou dérouler la pâte feuilletée et y installer la préparation chocolatée, sur la moitié de la pâte, comme sur la photo.
Étape 7 :
Après, rabattre la partie non garnie de pâte feuilletée sur l’autre et appuyer légèrement sur les bords, pour faire une soudure.
Étape 8 :
Désormais, découper des bandes, à l’aide d’un grand couteau de cuisine.
Étape 9 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 10 :
Pendant que le four monte en température, passer au façonnage, en récupérant une bande de pâte garnie et en la vrillant plusieurs fois, avant de la déposer sur une plaque préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Dès que les Feuilletées au Chocolat noir et Caramel sont en place, les humidifier légèrement, à l’aide d’un pinceau et les saupoudrer de sucre roux, ce qui amènera une caramélisation, sur le dessus, lors de la cuisson.
Étape 8 :
Enfourner la plaque de four, sur la grille du milieu et laisser cuire environ 15 minutes, selon les fours.
Les Feuilletés au Chocolat noir et Caramel doivent être dorés et croustillants, en extérieur. Si ce n’est pas le cas poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, avant de les sortir du four.
Bonne gourmandise chocolatée !!!
Les Feuilletés au Chocolat noir et Caramel se dégustent aussi bien tièdes que froids et se conservent facilement quelques jours, dans une boîte hermétique. Ils pourront être accompagnés par une boule de Crème glacée à la Vanille ou à la Fève de Tonka.
