Les Truffes au Chocolat noir sont de petites friandises douces et onctueuses. Une fois en bouche, elles fondent au contact de la langue, en délivrant toutes les saveurs du Chocolat noir et les bienfaits de son magnésium. Cette recette est facile et rapide à réaliser, idéale pour être proposée en tant qu’atelier aux enfants.
Ingrédients pour environ 15 Truffes au Chocolat noir :
- 100g de Chocolat noir dessert
- 10ml d’Eau
- 50g de Crème fraîche épaisse (opter pour de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 2 cuillères à soupe de Cacao en poudre non sucré
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, concasser le Chocolat noir dessert, dans un récipient, adapté à la cuisson au four à micro-ondes et lui verser l’eau.
Étape 2 :
Puis, mettre le Chocolat noir dessert à fondre, environ 30 secondes au four à micro-ondes, selon la puissance du four.
Étape 3 :
Une fois que le Chocolat noir est chaud, le remuer à l’aide d’une maryse, pour faire fondre tous les morceaux. N’hésiter pas à remettre le chocolat noir au four à micro-ondes, par tranche de 10 secondes, s’il n’est pas entièrement fondu.
Étape 4 :
Le Chocolat noir doit avoir une texture bien lisse et brillante.
Étape 5 :
Ensuite, incorporer la crème fraîche épaisse à la ganache chocolatée.
Étape 6 :
Après, mélanger pour obtenir une ganache chocolatée, bien homogène et onctueuse.
Étape 7 :
Il est temps de recouvrir d’un film alimentaire, le récipient et de le placer au congélateur au moins 1 heure, pour pouvoir facilement la travailler.
Étape 8 :
En attendant, déposer le Cacao en poudre sans sucre, dans une petite assiette.
Étape 9 :
Maintenant que la ganache chocolatée est bien refroidie, la sortir du congélateur.
Étape 10 :
À présent, façonner les Truffes au Chocolat noir, sans attendre, pour éviter qu’elles ne fondent, en formant une petite boule, à l’aide de 2 cuillères à café.
Étape 11 :
Puis, les rouler dans la poudre de cacao, pour les enrober, afin qu’elles ne collent pas entre elles.
Étape 12 :
Enfin, les placer dans un récipient assez grand, pour empêcher qu’elles ne se touchent et les mettre au frais.
Bonnes bouchées chocolatées !!!
Les Truffes au Chocolat noir peuvent se conserver au frais plusieurs jours. Pourquoi ne pas savourer ces petites friandises, avec un verre de Lait de Poule à ma façon, lors des fêtes de fin d’année ?
