La Tarte aux Fraises dévoile un lit de crème vanillée qui enrobe chaque fruit. Les fraises fraîches éclatent en bouche, mêlant douceur juteuse et parfum ensoleillé. La pâte croustillante apporte le contraste parfait, entre beurre, finesse et gourmandise. Un dessert frais, élégant, qui célèbre la fraise dans toute sa splendeur.
Ingrédients pour une Tarte aux Fraises de 6 personnes :
- 500g de Pâte sablée aux Amandes
- 750g de Crème pâtissière à la Vanille
- 500g de Fraises fraîches
Préparation :
Étape 1 :
Avant tout réaliser la Pâte sablée aux Amandes, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Une fois que la Pâte sablée aux Amandes a bien reposé, mettre le four à préchauffer à 160°C, en position Chaleur tournante.
Étape 3 :
Pendant que le four monte en température, chemiser un plat à tarte, avec la Pâte sablée aux Amandes.
Étape 4 :
Puis, piquer la pâte à l’aide d’une fourchette, afin d’éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
Étape 5 :
Ensuite, enfourner la plat à tarte et laisser cuire, environ 30 minutes, selon les fours. Le fond de tarte doit être croquant mais rester assez pâle.
Étape 6 :
Il est temps de réaliser la Crème pâtissière à la Vanille, en suivant de nouveau la recette mise en lien.
Étape 7 :
Dès que la Crème pâtissière à la Vanille est prête, la verser dans le fond de tarte.
Étape 8 :
À présent, laisser refroidir l’ensemble à température ambiante.
Étape 9 :
Maintenant, rincer les Fraises fraîches sous un filet d’eau froide, afin de ne pas perdre de saveurs, les équeuter et les tailler en lamelles.
Étape 10 :
Enfin, la crème pâtissière et le fond de tarte étant froids, disposer harmonieusement les fraises fraîches taillées en lamelles et entreposer la Tarte aux Fraises au frais, au moins 2 heures, avant dégustation.
Régalez-vous avec cette gourmandise fruitée !!!
La Tarte aux Fraises peut se préparer en avance et se conserve quelques jours au frais. Pour une dernière touche de pure gourmandise, y répartir quelques pointes de Chantilly au Mascarpone.
