Le Naan est pain plat, comme une galette, originaire d’Inde. J’ai décidé de le revisiter à ma manière, en le garnissant de légumes, avec les épinards, riche en fer et de fromage frais grec, avec la Feta. Il est aussi gourmand que savoureux, idéal, pour faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n’en raffolent pas.
Ingrédients pour des Naans aux Épinards et à la Feta pour 6 personnes :
- Naans à ma façon
- 500g d’Épinards en branche (vous pouvez choisir des épinards surgelés)
- 50ml d’Eau
- Sel d’Ail
- Poivre
- 5 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse (il existe de la crème pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 200g de Feta
Préparation :
Étape 1 :
Premièrement, réaliser la pâte à Naans à ma façon, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Pendant que la pâte repose, mettre les épinards en branche, dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
Étape 3 :
Puis, y verser 50ml d’eau et les faire cuire à couvert, environ 6 minutes, selon les fours à micro-ondes.
Étape 4 :
Une fois que les épinards en branche sont cuits, les découper à l’aide d’une paire de ciseau de cuisine.
Étape 5 :
Ensuite, les assaisonner de Sel d’Ail et de Poivre, en fonction de vos goût et mélanger avec une fourchette.
Étape 6 :
Après, y incorporer la crème fraîche épaisse et remuer de nouveau, avec la fourchette.
Étape 7 :
Il est temps, d’y intégrer la Feta, en l’écrasant avec la fourchette.
Étape 8 :
Maintenant que la garniture est prête et que la pâte a bien levé, passer au façonnage des Naans aux Épinards et à la Feta.
Étape 9 :
Pour ce faire, dégazer la pâte à naan, avec vos doigts et la couper en 2 pâtons.
Étape 10 :
Désormais, *aplatir un pâton avec la paume de votre main, afin d’obtenir un cercle d’environ 20cm de diamètre, en faisant attention que la pâte ne soit pas trop fine au centre, pour éviter que le naan ne se perce.
Étape 11 :
Dès que le pâton est bien abaissé, le garnir en son centre, avec la moitié de la préparation à base d’épinards et de Feta.
Étape 12 :
Puis, ramener les extrémités du pâton vers le centre, pour renfermer la garniture à l’intérieur, en soudant le tout, comme sur la photo ci-dessous.
Étape 13 :
Retourner le pâton, tasser légèrement le Naan aux Épinards et à la Feta et *recommencer l’opération pour le second pâton.
Étape 14 :
À présent, prendre une poêle assez grande et la mettre à chauffer à feu moyen (environ puissance 7, selon les plaques à induction).
Étape 15 :
Une fois que la poêle est chaude, venir déposer un Naan aux Épinards et à la Feta et le laisser cuire environ 10 minutes, en le tournant à mi-cuisson.
Étape 16 :
Le Naan aux Épinards et à la Feta doit être bien coloré, sur chaque face, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson, par tranche de 2 minutes, jusqu’à la coloration dorée.
Étape 17 :
Enfin, sortir le Naan aux Épinards et à la Feta et procéder à la cuisson du second.
À table, le repas est prêt !!!
Le Naan aux Épinards et à la Feta se déguste aussi bien chaud que froid, selon les envies et les saisons. Il se suffit à lui-même, mais pourra également être accompagné, de quelques crudités ou d’une protéine comme Gigot d’Agneau au four ou Salade de poulpe.
