La Salade au Hareng fumé est un plat complet, équilibré et sain, pour la santé. En effet, le Hareng fumé est un poisson dit gras, riche en vitamine B6, en oméga-3 et en protéines de très bonnes qualités. Cette salade vous permettra de vous donner un coup de boost, le temps d’une pause gourmande.
Ingrédients pour une Salade au Hareng fumé, pour 4 personnes :
- 6 Pommes de terre (spéciales « vapeur »)
- 1 Salade verte
- 2 Tomates
- Quelques olives vertes dénoyautées
- 250g de Hareng fumé doux
- Auto-cuiseur
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en cuisant les pommes de terre, préalablement nettoyées sous l’eau, à la vapeur, avec un auto-cuiseur, environ 15 minutes, selon leur taille.
Étape 2 :
Les pommes de terre étant cuites, les débarrasser dans une assiette, afin de les laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
Étape 3 :
Une fois que les pommes de terre sont assez froides pour être maintenues, les éplucher, à l’aide d’un couteau de cuisine.
Étape 4 :
Puis, rincer les tomates sous un filet d’eau froide, avant de les équeuter et de les découper comme bon vous semble.
Étape 5 :
Ensuite, émincer à leur tour les olives vertes dénoyautées.
Étape 6 :
Après, tailler le Hareng fumé, en lamelles de taille moyenne, pour garder de la mâche, à la dégustation.
Étape 7 :
Maintenant que la garniture est prête, passer au dressage à l’assiette de la Salade au Hareng fumé, en déposant quelques morceaux de feuilles de salade verte, préalablement lavée et essorée, au fond de l’assiette.
Étape 8 :
Désormais, y installer quelques rondelles de pommes de terre cuites et épluchées.
Étape 9 :
À présent, ajouter quelques bouts de tomates par ci par là.
Étape 10 :
Il est temps de parsemer le tout, de quelques olives vertes dénoyautées et émincées.
Étape 11 :
Enfin, y installer les lamelles de Hareng fumé sur le dessus.
À table, tout le monde !!!
La Salade au Hareng fumé se prépare à la minute, mais pour gagner du temps avant de passer à table, il est possible de s’occuper de la garniture en amont et de l’entreposer au frais, pour attendre la dégustation. Pour l’assaisonnement, vous pouvez choisir un simple filet d’huile d’olive, d’une Sauce au Yaourt pauvre en lactose ou d’une Vinaigrette à l’Ail.
