La Piadine Jambon, Champignon et Fromage se plie autour d’une garniture gourmande. C’est une spécialité italienne, une pizza pliée cuite non garnie. Ici, la garniture est ajoutée dans une seconde cuisson. Le jambon apporte son parfum salé, les champignons leur fondant irrésistible. Le fromage crée un cœur coulant, chaud et réconfortant.
Ingrédients pour 4 Piadines Jambon, Champignon et Fromage :
- 400g de Pâte à Pizza
- 4 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
- 100g de Champignon de Paris
- 4 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse (opter pour de la crème sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 4 tranches de Jambon blanc
- 1 Oignon frais
- 40g de bûche de Chèvre
- 100g de Mozzarella (choisir une mozzarella sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 100g d’Emmental râpé
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en réalisant, si vous le souhaitez, la Pâte à Pizza, en suivant le lien.
Étape 2 :
Une fois que la pâte à pizza a bien reposée, mettre le four à préchauffer à 200°C, en position Chaleur tournante.
Étape 3 :
En attendant que le four soit à température, séparer la pâte à pizza en 4 pâtons égaux et les abaisser en forme ronde, comme une pizza.
Étape 4 :
Puis, badigeonner chaque pizza avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 5 :
Ensuite, replier la pizza en 2, comme sur la photo, la glisser sur une plaque de four et la faire cuire environ 15 minutes, selon les fours.
Étape 6 :
Pendant que les pizzas pliées cuisent, préparer la garniture, en épluchant et lavant les champignons de Paris ainsi que l’oignon et les découper ainsi que le Chèvre et la Mozzarella.
Étape 7 :
Maintenant que les Piadines sont cuites, elles doivent rester souples, les déplier dès la sortie du four.
Étape 8 :
Commencer le garnissage, en étalant la crème fraîche épaisse, comme sur la photo.
Étape 9 :
Maintenant, répartir les Champignons de Paris et les oignons émincés, dans chacune des Piadines.
Étape 10 :
Disposer la tranche de jambon blanc et les différents fromages, à savoir le chèvre, la mozzarella ainsi que l’emmental râpé.
Étape 11 :
À présent, replier la Piadine, afin de renfermer la garniture.
Étape 12 :
Enfin, procéder à la seconde cuisson garnie, environ 10 minutes, selon les fours, juste le temps que les fromages fondent.
À table, c’est prêt !!!
La Piadine Jambon, Champignon et Fromage peut se préparer en 2 temps, la cuisson de la pâte pliée non garnie, la réserver à température ambiante, jusqu’au garnissage et la dernière cuisson, quelques minutes, avant la dégustation.
