Vous devez ou voulez faire une tarte, une quiche, une tourte ou encore des petites tartelettes mais vous n’avez pas de pâte prête à l’emploi, pas de panique ! Cette recette est rapide et demande très peu d’ingrédients.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile quatre graines
- 150 ml d’eau tiède environ
Préparation :
Commencer par mettre la farine et le sel dans un saladier assez grand pour pétrir ou directement dans le bol d’un robot équipé d’un crochet ou d’une feuille.
Rajouter l’huile, démarrer un pétrissage à petite vitesse (puissance 2-3 pour un robot) et augmenter la puissance pour atteindre une vitesse moyenne (5 environ pour un robot) en faisant attention que les ingrédients ne sortent pas du robot.
Après 1 à 2 minutes de pétrissage, incorporer petit à petit de l’eau tiède, dès que la pâte commence à former une boule, arrêter l’ajout d’eau.
Augmenter la vitesse de pétrissage, pour atteindre une vitesse maximum et pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une belle boule homogène, qui se détache de la cuve. Elle ne doit ni s’effriter sinon rajouter 1 cuillère à soupe d’eau tiède, ni être collante sinon remettre 1 cuillère à soupe de farine.
La pâte est prête à être utilisée !
Vous pouvez la préparer à l’avance et la garder au frigo durant 24 heures dans un sac de congélation. Pour varier les plaisirs, elle peut-être aromatisée aux Herbes de Provence ou au piment d’Espelette pour une utilisation salée et pour une tarte sucrée, il est également possible de lui rajouter 1 cuillère à café de sucre roux ou de sucre vanillé.
