Les Brownies allégés façon cookies sont de petits biscuits, pauvres en matière grasse, facilement transportables, pour vous accorder une petite pause gourmande, à tout moment de la journée. Le Chocolat noir ainsi que les brisures de cacahuètes vous donneront un coup de fouet, grâce à leur apport en magnésium, pour terminer la journée en beauté.
Ingrédients pour une quinzaine de Brownies allégés façon cookies :
- 100g de Chocolat noir dessert
- 50ml d’Eau
- 20g de Cacahuètes
- 25g de Farine
- 25g de Fleur de Maïs
- 2 Œufs
- 50g de Sucre roux
- 1 pincée de Fleur de Sel
Préparation :
Étape 1 :
Avant tout concasser le Chocolat noir dessert, dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
Étape 2 :
Puis, y verser les 50ml d’eau.
Étape 3 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante / Grill.
Étape 4 :
En attendant que le four soit chaud, disposer les Cacahuètes, sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson, avant de la glisser sur la grille du haut, pour les faire dorer, environ 5 minutes, selon les fours.
Étape 5 :
Pendant ce temps, peser les poudres, à savoir la farine et la Fleur de Maïs, dans un bol.
Étape 6 :
Ensuite, casser les œufs dans un récipient et leur rajouter le sucre roux.
Étape 7 :
Sans attendre, fouetter énergiquement les œufs et le sucre roux, à l’aide d’une fourchette, pour éviter que le jaune ne cuise au contact du sucre.
Étape 8 :
Il est temps de vérifier que les Cacahuètes sont bien torréfiées, de les sortir et de les concasser grossièrement avec un couteau de cuisine.
Étape 9 :
Maintenant, faire fondre le Chocolat noir, environ 30 secondes, au four à micro-ondes.
Étape 10 :
Dès la sortie du four à micro-ondes, remuer le Chocolat noir fondu, avec une maryse, afin de le rendre lisse.
Étape 11 :
Le Chocolat noir étant bien fondu, lui intégrer l’appareil à œufs blanchis et mélanger l’ensemble.
Étape 12 :
Une fois que la préparation est bien homogène, lui incorporer les poudres.
Étape 13 :
La pâte n’ayant plus de grumeau, l’aromatiser avec une pincée de Fleur de Sel, pour la petite touche de peps.
Étape 12 :
À présent, baisser le four à 160°C et enlever le grill, pour ne garder que la Chaleur tournante.
Étape 13 :
Pendant que le four prend la bonne température, former les Brownies allégés façon cookies, sur la plaque du four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 14 :
Après, parsemer chaque biscuit de quelques brisures de Cacahuètes.
Étape 15 :
Enfin, enfourner la plaque de four, laisser cuire environ 15 minutes, selon les fours, avant de couper le four et de laisser les biscuits, four éteint, environ 5 minutes, pour en finir leur cuisson.
Les Brownies allégés façon cookies doivent se tenir, mais rester moelleux à cœur.
Jolie pause gourmande à tous !!!
Les Brownies allégés façon cookies se conservent facilement plusieurs jours, dans une boîte hermétiques. Pour un super goûter, les accompagner d’un bol de Chocolat chaud à l’Ancienne ou d’un verre de Jus de Clémentine chaud.
