Le Cake à l’Orange est un gâteau gourmand, avec l’intégration du jus des oranges dans sa pâte. Sa recette est facile et rapide à réaliser, le plus long restera sa cuisson, car elle doit être douce pour apporter tout son moelleux. Il régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose, avec l’adaptation de sa recette.
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 250 g de Farine
- 1 Sachet de Levure chimique
- 1 pincée de Sel
- 60 g de Sucre roux
- 4 Œufs
- 50 g de Beurre (vous pouvez le remplacer par de la margarine végétale, pour les personnes allergiques au lactose)
- 2 Oranges
- Mixeur
Préparation :
Avant tout éplucher les oranges, leur retirer les éventuels pépins et les découper en morceaux pour faciliter le mixage.
Puis, les déposer dans le bol d’un mixeur et les réduire en jus.
A présent, prendre un saladier et y peser la farine, le sachet de Levure chimique, le sel et le sucre roux.
Ensuite, mélanger les poudres, à l’aide d’une maryse.
Après, y casser les œufs et remuer énergiquement sans attendre, pour éviter que le sucre ne cuise les jaunes.
Une fois que la préparation est homogène, c’est-à-dire qu’elle n’a plus de grumeaux, y incorporer le beurre préalablement fondu, environ 30 secondes au four à micro-ondes, selon les fours.
Délayer la pâte délicatement, en effectuant des petits cercles dans le centre, avec la maryse.
Dès que le beurre s’est bien intégré, aromatiser la pâte avec le jus des oranges.
Mélanger une dernière fois, afin d’obtenir une pâte homogène.
Maintenant, mettre le four à préchauffer à 180°C, à chaleur tournante.
Puis, récupérer le moule à cake et verser la pâte à l’intérieur. Si votre moule n’est pas en silicone, n’hésiter pas à le beurrer au préalable pour éviter que le cake n’accroche.
Enfourner le moule à cake et le laisser cuire pour commencer durant 10 minutes, pour qu’une belle croûte se forme sur l’extérieur.
Ensuite, baisser la température du four à 160°C et continuer la cuisson pendant environ 45 minutes, selon les fours.
Le Cake à l’Orange doit être croustillant autour et moelleux à cœur. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau en son centre, si elle ressort propre, c’est qu’il est cuit, sinon poursuivre la cuisson par tranche de 10 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, sortir le moule à cake du four et le laisser refroidir quelques minutes, avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Qui veut une tranche de cake !!!
Le Cake à l’Orange peut se préparer à l’avance et servir de goûters sur plusieurs jours, en le conservant dans une boîte hermétique, afin qu’il ne sèche pas. Il s’accompagnera à merveille avec un Lassi de Nectarine.
