Les Courgettes farcies à la Ricotta forment un plat ou un accompagnent équilibré et savoureux. La texture de la courgette se mariera à merveille avec le côté crémeux de la Ricotta. C’est une recette idéale, pour faire manger des légumes autrement aux enfants ou aux adultes qui ont du mal à l’apprécier.
Ingrédients pour 6 parts de courgettes farcies à la Ricotta :
- 3 Courgettes
- 2 Œufs
- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
- 4 feuilles de Basilic frais
- Sel et Poivre
- 250g de Ricotta (opter pour une Ricotta sans lactose, pour les personnes intolérantes)
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en équeutant et nettoyant les courgettes sous un filet d’eau froide, avant de les couper en 2 dans la longueur, de les évider, à l’aide d’une cuillère à soupe et de les installer dans un plat à gratin.
Étape 2 :
Puis, récupérer l’intérieur des courgettes dans une assiette et l’émincer finement, avec un couteau de cuisine.
Étape 3 :
Ensuite, assaisonner de Sel et de Poivre les courgettes, selon votre goût.
Étape 4 :
Maintenant, préparer la garniture, en cassant les œufs dans l’assiette contenant les parures de courgettes.
Étape 5 :
Après, y ajouter les 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon.
Étape 6 :
Il est temps de mélanger énergiquement, en fouettant l’ensemble avec une fourchette.
Étape 7 :
Une fois que la garniture est homogène, y intégrer la Ricotta, ce qui va épaissir la garniture.
Étape 8 :
Désormais, aromatiser la garniture, avec les feuilles de Basilic frais, préalablement rincées sous l’eau froide et ciselées.
Étape 9 :
La garniture étant prête, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 10 :
Pendant que le four monte en température, remplir généreusement chaque courgette de garniture, avant d’enfourner le plat à gratin sur la grille du milieu.
Étape 8 :
À présent laisser cuire environ 40 minutes selon les fours. Les Courgettes farcies à la Ricotta doivent être fondantes tout en gardant un maintien, si ce n’est le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 3 minutes.
Enfin, sortir le plat à gratin du four et servir.
Approchez vos assiettes !!!
Les Courgettes farcies à la Ricotta peuvent être préparées en avance, attendre au frais, pour être réchauffées, environ 20 minutes, dans un four à 150°C, en position Chaleur tournante ou plus rapidement au four à micro-ondes, juste avant le repas. Parfait pour vos Batchcooking !!! Elles pourront s’accompagner de quelques feuilles de salades, pour la fraîcheur ou d’une viande comme des Pilons de Poulet laqués à l’Ail.
