La Tartinade au Chorizo est une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille. Avec un peu d’imagination, vous pouvez la mettre en avant pour faire de vos apéritifs ou de vos pique-niques des moments inoubliables pour les papilles de vos convives.
Ingrédients : (pour 1 bol)
- 100g de Chorizo
- 100g de Chèvre frais
- 125g de Ricotta (vous pouvez choisir une Ricotta sans lactose)
- 10 feuilles de Basilic
- Sel et Poivre
Préparation :
Débuter la recette en retirant la peau du Chorizo, avant de l’émietter, à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.
Puis, déposer le Chorizo émietté dans une casserole et le mettre à chauffer sur un feu doux (environ puissance 6, selon les plaques à induction).
Ensuite, faire revenir le Chorizo, environ 5 minutes, tout en le remuant avec une spatule.
Une fois que le Chorizo est bien saisi et qu’il a rendu son jus, stopper la cuisson, en coupant le feu et en décalant la casserole.
Pendant que le Chorizo refroidi, installer le Chèvre frais ainsi que la Ricotta, dans une assiette creuse.
À présent, mélanger les deux fromages, à l’aide d’une fourchette, avant d’y ajouter le Basilic, préalablement rincé rapidement à l’eau froide et ciselé, pour éviter qu’il ne s’oxyde et noircisse.
Maintenant que le Chorizo est bien froid, l’incorporer au mélange fromager.
Il est temps de goûter, pour y rectifier l’assaisonnement en Sel et en Poivre, en fonction de vos goûts et du choix du Chorizo.
Enfin, le transvaser dans un bol et le placer au frais, environ 30 minutes, pour que les saveurs se diffusent, avant dégustation.
Faites-vous plaisir !!!
La Tartinade au Chorizo se déguste assez rapidement, car il contient des produits frais et délicats. Elle pourra être dégustée sur Ciappe Liguri à la Fleur de Sel, des rondelles de Baguettine maison ou encore des bâtonnets de légumes, comme des carottes, concombres, courgettes…
