Le Sundae est une crème glacée onctueuse, originaire de New-York, aux États-Unis. Son nom viendrait du fait qu’il était le plus souvent dégusté, le dimanche, traduit en anglais « Sundae« . Je vous le propose recouvert d’un Caramel au Beurre salé gourmand, parsemé de quelques cacahuètes concassées.
Ingrédients pour 6 Sundae :
- 250g de Mascarpone (opter pour un mascarpone sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- 200ml de Crème fraîche épaisse (choisir une crème fraîche, pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- 2 cuillères à soupe de Sucre roux
- 1 cuillère à soupe d’Arôme naturelle de Vanille
- Caramel au Beurre salé
- 50g de Cacahuètes
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, déposer le mascarpone, dans la cuve d’un robot, muni d’un fouet.
Étape 2 :
Puis, y ajouter la crème fraîche épaisse.
Étape 3 :
Ensuite, y rajouter les 2 cuillères à soupe de sucre roux.
Étape 4 :
Après, y verser la cuillère à soupe d’Arôme naturelle de Vanille.
Étape 5 :
Il est temps, de fouetter les ingrédients, à la vitesse maximale, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Étape 6 :
Maintenant que la crème fouettée est finie, la répartir équitablement dans 6 verres ou récipients, adaptés au passage au congélateur.
Étape 7 :
Maintenant que les Sundae sont prêts, mettre les Cacahuètes dans un mixeur, afin de les concasser rapidement.
Étape 8 :
Les Cacahuètes doivent avoir encore quelques morceaux et non en poudre.
Étape 9 :
À présent, recouvrir chaque Sundae avec du Caramel au Beurre salé, en fonction de votre goût.
Étape 10 :
Enfin, terminer en parsemant le tout de quelques Cacahuètes concassées, avant de placer les Sundae, au moins 3 heures au congélateur, préalablement recouverts d’un film alimentaire.
À vos cuillères !!!
Le Sundae au Caramel beurre salé et Cacahuètes peut se conserver plusieurs jours au congélateur, afin d’être dégustés comme dessert quotidien. Dans de prochaines recettes, je vous le déclinerai avec d’autres parfums, vous pourrez les retrouver dans la catégorie Glaces et Sorbets.
