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Les Pâtes fraîches aux Œufs sont tout simplement « Deliziose », (« délicieuses »). Une fois que vous aurez testé cette recette vous ne verrez plus les pâtes fraîches industrielles pareilles. Elle demande que quelques ingrédients et procure un grand moment à partager en cuisine en famille, avec son conjoint, ses enfants ou ses amis.
Le Gâteau de Savoie au Citron est une sorte de génoise très aérienne. Je dédicace cette recette à ma « grand-mamie », qui était une vraie gourmande et originaire de cette belle région de France. Elle convient à toute la famille, en toute occasion et même les personnes allergiques au lactose.
Le Ketchup maison est une sauce à base de tomates et d’oignon, agrémentée de quelques épices. Il possède plusieurs versions, selon les régions et les pays, plus ou moins sucrés et épicés. Je vous propose ma version de Ketchup, qui plaira à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose.
Les Feuilletés au Chocolat noir et Caramel sont de petites gourmandises croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Leur recette est facile et rapide à réaliser, même avec des enfants qui seront ravis de confectionner leurs propres goûters, plus équilibrés que ceux proposés par les industriels.
Le Pavé au Porc à la Tomate est une viande tendre et savoureuse. Ses saveurs feront voyager vos papilles au Soleil, dans le Sud. Cette recette peut être cuisinée pour toute la famille, pour les personnes qui souhaitent manger sainement, car elle est sans matière grasse ajoutée et même les personnes intolérantes au lactose.
Le Clafoutis aux Pommes caramélisées est un dessert fruité, crémeux et gourmand, à la fois. Il se prépare en très peu de temps avec seulement quelques ingrédients simples. Idéal, pour régaler vos convives, lors d’un repas ou goûter de dernières minutes ! Il pourra également être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
La Tatin de Tomates aux Oignons confits et Chèvre frais est une tarte renversée en version salée, inspirée du célèbre dessert des sœurs Tatin. La pâte feuilletée croustillante, aromatisée par le jus des tomates et des oignons confits est si gourmande et savoureuse que votre famille ou vos convives vous la réclameront à chaque fois.
Les Croquants aux Fruits secs sont de petits biscuits, comme son nom l’indique, croquants, mais aussi gourmands et facilement transportables. Le mélange de Noix, Noisettes, Noix de Cajou et Amandes leur apportent une source de vitamines, tel que le Magnésium. En prime, ils sont sans lactose !
Les Pilons de Poulet laqués à l’Ail forment un plat de viande succulent et caramélisé, grâce à sa marinade savoureuse. Sa recette est très facile et rapide à réaliser même avec des enfants, le plus long restera de faire mariner la viande au moins 12h, mais sans surveillance, pour que la marinade infuse la chair du poulet.
La Pâte sablée aux Amandes est une pâte pour fond de tarte, savoureuse, croquante et friable à la fois. La poudre d’amande lui amène un bon goût de fruits secs et un bénéfice nutritionnel intéressant avec son riche apport en magnésium. La recette peut être adaptée pour les personnes allergiques au lactose.
Le Pain perdu à la Tomate et au Chèvre est une revisite du célèbre dessert de nos grands-mères, en version salée. Il est croustillant à l’extérieur et plein de saveurs à l’intérieur. Cela en fait un repas idéalement, de dernières minutes, qui régalera toute la famille ou vos convives, lors d’un dîner.
La Ganache au Mascarpone est une crème onctueuse, idéale pour garnir un Layer cake, c’est-à-dire un gâteau à plusieurs étages de génoise. Sa recette rapide et peu technique ne demande que quelques ingrédients, pour un résultat incroyablement savoureux. Elle pourra également être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Rigatoni et Aiguillettes de Poulet au Parmesan forment un plat complet et équilibré, grâce au poulet pour les protéines, aux pâtes pour les féculents et aux Champignons de Paris pour les légumes. Ces pâtes bien enrobées régaleront toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
La Brioche Nanterre est un grand classique de la boulangerie française, qui prend du temps à réaliser. J’ai décidé de vous proposer une version « express ». Cette brioche régalera les papilles de toute la famille du petit-déjeuner jusqu’au goûter. La recette pourra être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Le Croque-Naan est une combinaison de deux recettes, à savoir celle du Naan, qui est un pain d’origine indienne, cuit traditionnellement dans un four tandoor et celle du Croque-Monsieur, qui est un sandwich chaud, garni de jambon et d’Emmental, créé au début du XXème siècle, à Paris.
Le Lemon Curd est une sorte de pâte à tartiner au bon goût de citron. J’ai décidé de revisiter cette recette, en version allégée, c’est-à-dire sans ajout de matière grasse, ni de lactose. Il vous faudra seulement 4 ingrédients et quelques minutes de préparation, pour déguster cette pure gourmandise.
La Rouelle de Porc Teriyaki est une viande préalablement marinée, riche en saveur asiatique et cuite au barbecue, pour y apporter une belle caramélisation en surface. Cette recette convient à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Les Sablés fourrés au Caramel au beurre salé sont de petits biscuits, remplis de saveurs bretonnes. Le croquant du sablé avec le côté onctueux du caramel fera voyager vos papilles dans un monde de pure gourmandise. Cette recette peut facilement être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
La Croquette de Brocolis est une préparation croustillante et savoureuse, qui renferme des légumes et du fromage, apportant du fondant à cœur. Cette recette est rapide, facile et idéale, pour faire manger des légumes à toute la famille, lors d’une entrée de déjeuner ou un plat de dîner.
La Tarte aux Pommes façon crème brûlée est l’association d’une tarte aux pommes simples, recouverte d’un appareil à Crème brûlée, aromatisé à la Fève de Tonka, qui est une graine, aux goûts entre la Vanille et le Caramel. La crème apporte une onctuosité à ce dessert fruité et sa caramélisation, une touche plus gourmande.
