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Les Sablés fourrés au Caramel au beurre salé sont de petits biscuits, remplis de saveurs bretonnes. Le croquant du sablé avec le côté onctueux du caramel fera voyager vos papilles dans un monde de pure gourmandise. Cette recette peut facilement être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
La Croquette de Brocolis est une préparation croustillante et savoureuse, qui renferme des légumes et du fromage, apportant du fondant à cœur. Cette recette est rapide, facile et idéale, pour faire manger des légumes à toute la famille, lors d’une entrée de déjeuner ou un plat de dîner.
La Tarte aux Pommes façon crème brûlée est l’association d’une tarte aux pommes simples, recouverte d’un appareil à Crème brûlée, aromatisé à la Fève de Tonka, qui est une graine, aux goûts entre la Vanille et le Caramel. La crème apporte une onctuosité à ce dessert fruité et sa caramélisation, une touche plus gourmande.
Le Pain Sportif est un pain riche en énergie, grâce à l’insertion de fruits secs, comme les Cranberries, les abricots secs et les amandes entières. Sa mie moelleuse est garnie de cavités confites gourmandes, procurées par les fruits. Il se déguste à tout moment de la journée, du petit-déjeuner jusqu’au dîner.
Le Pain Suisse comme son nom l’indique est d’origine Helvétique. Il aurait été inventé au XVème siècle par un boulanger. C’est une viennoiserie gourmande et savoureuse à base de pâte briochée, garnie généreusement de crème pâtissière à la Vanille naturelle, parsemée de pépites de Chocolat noir.
Le Poulet à la Parmesane est un plat de viande à la fois savoureux et tendre. Les feuilles de Basilic placées au cœur de la viande viendront l’infuser et la purée de tomate recouverte de Parmesan lui permettra de ne pas dessécher durant la cuisson. Sachez que le Parmesan est un fromage longuement affiné donc pauvre en lactose.
La Crème aux Œufs à la Poire est un dessert lacté, fruité et onctueux en bouche. Les morceaux de Poire viendront aromatiser la crème aux œufs et apporteront une mâche intéressante. Elle servira de dessert, pour toute la famille, les convives et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
Les Oignons Confits au Vinaigre Balsamique forment un condiment riche en saveur. À la fois sucré, légèrement acide et relevé, il régalera toute la famille et vos convives, et même les personnes allergiques au lactose, en complément d’une protéine, comme de la viande, du poisson ou des œufs, ou en assaisonnement de légumes.
Le Pop-corn au Caramel au beurre salé est une pure gourmandise, réalisée à partir de simples grains de maïs secs, prêts à poper. Sa recette ne prend que quelques minutes, pour un résultat succulent, qui bluffera toute la famille et vos convives, lors d’une séance de cinéma à la maison ou pour un goûter.
Le Tournedos de Porc façon Orloff est plat de viande gourmand et savoureux. L’association de la viande de Porc tendre avec le fromage à raclette raviront toute la famille et vos convives, lors d’un repas. Pas besoin de demander à votre boucher de vous préparer la viande, elle sera prête en quelques minutes.
Le Lammele est une pâtisserie d’origine Alsacienne. Son nom peut être traduit par « Petit agneau de Pâques ». Traditionnellement offert le matin de Pâques, ce gâteau aérien comme un nuage en bouche est cuit dans un moule en forme d’Agneau. Faute de ne pas avoir trouvé ce moule, j’ai décidé d’utiliser un moule à Kouglof.
La Quiche au Thon est une source de protéines complète et équilibrée. Elle servira de repas, lors d’un dîner, d’un pique-nique ou même pour une lunch-box, car elle se transporte très facilement, aussi bien en parts ou qu’entière. Elle pourra être accompagnée de quelques crudités ou feuilles de salade.
Le Flan renversé au Caramel est un dessert gourmand et réconfortant, qui dès la première cuillère vous replongera en enfance. Sa recette est rapide et facile à réaliser, même avec des enfants qui apprendront à cuisiner de bonne chose saine et sans conservateur. Elle pourra également s’adapter « pauvre en lactose ».
Le Porc sauté au Lait de coco est un plat de viande en sauce savoureux et crémeux à la fois. Ces saveurs asiatiques feront voyager vos papilles ainsi que celles de vos convives et même des personnes intolérantes au lactose, car ce plat ne contient pas un gramme de lactose, grâce au Lait de coco.
La Tatin de Poire aux Noix de Pécan est une tarte aux fruits croustillante et caramélisé qui sublimera vos envies de grandes gourmandises. Sa recette est rapide et facile à réaliser, pour servir de dessert de dernières minutes, avec une technique de Caramel express, cuit au four à micro-ondes.
Le Pain Turc est un petit pain rond et moelleux, avec une mie resserrée à toutes petites alvéoles, grâce au mélange de Farine et de Semoule fine. Ce pain se servira au quotidien, pour toute la famille, comme accompagnement au repas ou sera garni, pour former le fameux sandwich à Kebab, de viande épicée.
Le Liégeois est depuis la Seconde guerre mondiale, un café recouvert d’une crème fouettée, mais depuis quelques années, il est décliné en crème dessert et au bon goût de Chocolat, plus apprécié, par les petits gourmands. J’ai décidé de pousser la gourmandise au maximum, en utilisant du Mascarpone.
Les Crêpes sans gluten aux Champignons formeront un plat complet idéal, pour un dîner en famille ou entre amis. Leur réalisation demande un peu de temps, mais le résultat bluffera tous vos convives. La recette est pour cela décomposée en plusieurs étapes, pour rester accessibles à tous.
La Tarte Crumble aux Poires est un dessert extrêmement gourmand. Sa pâte feuilletée amène une texture supplémentaire de croustillant, au célèbre dessert fruité de Crumble. Sa recette est très facile et rapide à réaliser pour des invités de dernières minutes, avec seulement quelques ingrédients, dits « de la ménagère ».
Les Pommes de terre en Persillade serviront d’accompagnement savoureux, facile et rapide à réaliser. Idéalement, pour compléter une portion de protéine ou quelques légumes, afin de préparer un repas équilibré, pour toute la famille. Elles conviennent même aux personnes allergiques au lactose.
