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Les Mini-Bagels sont de pains légèrement briochés allemands. Les Bagels auraient été créés par un boulanger viennois, en l’honneur du roi Jan III Sobieski de Pologne. Leur originalité vient du fait que ces petits-pains sont ébouillantés, avant d’être cuits au four, ce qui leur donne cette coque de couleur brune.
Les Galettes de Pomme de Terre, Panais et Chorizo est un plat complet et équilibré. Le Panais est un légume, qui a la forme d’une carotte, mais de couleur blanche. Ce légume ancien amène une légère sucrosité et un petit goût de noisette, ce qui se marie à merveille avec le côté épicé du Chorizo.
La Panna cotta sur compotée de Pommes est un dessert aussi onctueux que fruité. Il comblera à merveille une belle pause gourmande, durant la journée ou à la fin d’un repas. Elle conviendra à toute la famille et même aux personnes intolérantes au lactose, en adaptant seulement deux ingrédients.
Les Boulettes de Poulet à la Mozzarella forment un plat de viande savoureux, complet et équilibré, avec l’apport de protéines ainsi que de légumes. Sa recette reste simple et rapide à préparer en suivant les différentes étapes, pour offrir un bon repas à toute la famille ou à vos convives du jour.
La Confiture de Lait est particulière, à base de lait concentré et qui se rapproche plus d’un caramel. Elle est onctueuse et délicieusement savoureuse. Elle régalera toute la famille, en accompagnement de vos tartines au petit-déjeuner ou intégrera facilement vos recettes de dessert, pour les rendre gourmandes.
La Salade Campagnarde est une entrée, qui peut également être proposée en plat, car elle est très complète aussi bien en légume, en protéine qu’en féculent. Sa recette est originale, pour transformer en très peu de temps, une salade verte en un plat savoureux et équilibré. Idéale pour un dîner express !
La Crème renversée aux Pommes est un dessert à la fois onctueux et fruité. Les pommes légèrement compotées apportent une texture intéressante à la base de crème aux œufs. Ce dessert gourmand ravira toute la famille à l’unanimité et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant facilement un ingrédient.
La Sauce au Yaourt pauvre en lactose est une sauce onctueuse d’accompagnement d’apéritif, d’entrée ou de plat salé. Son assortiment d’aromates la rend particulièrement savoureuse. Elle séduira toute la famille et vos convives, en quelques minutes de préparation seulement, idéale comme sauce express de dernières minutes.
Le Beignet au Sucre est un souvenir de goûter d’enfance et surtout de mardi gras, avec son carnaval. Il est moelleux et délicatement saupoudré de Sucre glace. Sa recette nécessite une friteuse ou un bain d’huile. Il régalera toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose, en y adaptant les ingrédients.
La Pâte à Pizza est une pâte facile à travailler et si moelleuse lors de la dégustation, que vous ne voudrez plus en acheter des toutes prêtes dans le commerce. Votre famille et vos convives seront bluffés par le résultat de vos pizzas et autres préparations. Sa recette est facile à réaliser avec seulement 6 ingrédients sans lactose.
Les Gâteaux « Boudoir » sont de petits biscuits de voyage, secs et croquants mais qui une fois en bouche fondent. Ils seraient inventés par le pâtissier des rois, Antonin Carême, inspiré par la pratique du trempage du biscuits à la cuillère dans les alcools. Sa texture est plus résistante et donc peut être imbibé sans se dissoudre.
L’Encornet géant aux Olives vertes est un plat de la mer savoureux et équilibré. Idéal pour rebooster les corps, car la chair de l’Encornet est une protéine maigre mais riche en vitamines, comme les Oméga 3. Pour obtenir une texture tendre et non caoutchouteuse, suivez bien nos conseils dévoilés dans la recette.
Le Flan pâtissier aux Pommes caramélisées est un dessert ultra gourmand, rafraichissant et crémeux. L’insertion d’une fine couche de compotée de pommes caramélisées, entre la pâte et l’appareil à flan aromatise l’ensemble. Il sera apprécié par toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
Les Patates douces rôties forment un plat d’accompagnement savoureux et tendre. Sa cuisson longue au four préserve toutes les vitamines du légume et lui permet également de garder sa texture fondante, sans devenir purée. Sa recette demande très peu de temps et de techniques de préparation, pour un résultat époustouflant.
Le Croissant au Chocolat noir est une viennoiserie croustillante avec un cœur coulant chocolaté. Il pourra être réalisé facilement avec l’aide de jeunes enfants, pour régaler toute la famille, lors d’un petit déjeuner ou un goûter. Il conviendra même aux personnes allergiques au lactose, en adaptant les ingrédients.
Le Cordon bleu de Porc est un plat de viande gourmand et savoureux. Généralement très apprécié par les enfants, je vous propose une revisite plus légère, non transformée et sans conservateur, grâce à son généreux haché de Porc qui renferme du jambon blanc et du fromage coulant.
Le Flan renversé à la Noix de Coco est un dessert succulent et onctueux. Chaque cuillère fera voyager toute la famille et vos convives dans les îles, le temps d’une pause gourmande. Cette recette est facilement adaptable pour les personnes intolérantes au lactose, en remplaçant seulement le lait.
Les Rouleaux de Printemps font partis des spécialités asiatiques, très appréciées, grâce à leur fraîcheur, leur croquant et leur côté équilibré. Selon les saisons et les régions, ils sont garnis différemment. J’ai décidé de vous les proposer avec un émincé de Porc assaisonné et quelques crudités, pour convenir à toute la famille.
Le Pain au Lait est un pain légèrement brioché, dont la mie est donc moelleuse, comme un câlin en bouche. Il se déguste autant au petit-déjeuner qu’au goûter, par les petits comme les grands, nature ou bien garni. Sa recette s’adapte facilement pour les personnes intolérantes au lactose.
La Semoule express aux Herbes de Provence est un accompagnement tendre et savoureux. Sa recette est réalisée en seulement quelques minutes, grâce à une cuisson au four à micro-ondes, pour un résultat rapide et délicieux, afin d’accompagner une viande ou un poisson, en sauce.
