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Le Clafoutis est un dessert de grand-mère, entre le flan et le far breton. L’incorporation de fruits d’été comme des Nectarines le rend rafraîchissant et gourmand, pour servir de dessert ou de goûter durant de fortes chaleurs. Il se mangera sans fin, par toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
Les Bouchées de Tomate et Feta sont croustillantes, grâce à la pâte à brick, avec une garniture en son cœur savoureuse et crémeuse à souhait. En une bouchée, vos papilles voyageront sur les bords de la Méditerranée. À proposer, comme amuse-bouche, lors d’un apéritif ou d’une entrée.
La Crème pâtissière à la Vanille sans gluten est une préparation savoureuse, délicate et onctueuse. Elle est souvent une composante dans la recette d’un dessert, mais elle pourra être dégustée, sans accompagnement par toute la famille ainsi que les personnes allergiques au gluten ou intolérantes au lactose.
Le Clafoutis à la Tomate, au Jambon et aux Olives est une version salée du célèbre dessert de grand-mère, généralement aux fruits. C’est un plat complet qui sera apprécié par toute la famille ou tous convives, entrée comme en plat de résistance. Il se transporte facilement pour être dégusté lors de vos sorties.
Les Gaufres à la Vanille sans gluten sont de pures gourmandises légères et croustillantes, à manger natures ou à garniture comme bon vous semble. Sa préparation est rapide avec des ingrédients de ménagères simples. Elles régaleront toute la famille et même les personnes allergiques au gluten ainsi qu’intolérantes au lactose.
Le Cake aux Poivrons et à la Feta est une version de cake déclinée en plat salé. Les légumes du soleil cuisinés avec quelques épices et le fromage de Feta, originaire de Grèce, se marie à merveille. Cette association vient aromatiser et nourrir la pâte à cake, tout en faisant voyager vos papilles en Méditerranée.
Les Tartelettes au Chocolat noir et éclats de Caramel sont de petits biscuits, particulièrement gourmands et facilement transportables, pour servir de goûter ou d’en-cas, lors de piques-niques, sorties ou randonnées. Elles régaleront les petits comme les grands et même les personnes intolérantes au lactose.
Les Courgettes farcies à la Ricotta forment un plat ou un accompagnent équilibré et savoureux. La texture de la courgette se mariera à merveille avec le côté crémeux de la Ricotta. C’est une recette idéale, pour faire manger des légumes autrement aux enfants ou aux adultes qui ont du mal à l’apprécier.
Le Sundae est une crème glacée onctueuse, originaire de New-York, aux États-Unis. Son nom viendrait du fait qu’il était le plus souvent dégusté, le dimanche, traduit en anglais « Sundae ». Je vous le propose recouvert d’un Caramel au Beurre salé gourmand, parsemé de quelques cacahuètes concassées.
Les Cookies sont à l’origine des biscuits sablés garnis de pépites de Chocolat, inventés aux États-Unis. J’ai décidé de les décliner en version salée, aromatisés avec du Chorizo et du Parmesan. Rapides et faciles à réaliser, ils régaleront vos convives, lors d’un apéritif ou en guise d’entrée, avec quelques crudités.
La Brioche roulée au Sucre est une viennoiserie gourmande qui vous ramènera en enfance. Sa recette rapide et simple vous permettra de régaler toute la famille avec la préparation de goûters maisons, sans conservateur, avec seulement des produits simples et sains. Elle pourra facilement être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Raviolis au Bœuf et aux Oignons forment un plat savoureux et équilibré que toute la famille va adorer. Sa recette est un peu technique mais en suivant les étapes une à une, vous serez fiers et surpris du résultat. Rien à voir avec les produits du commerce souvent trop élastiques et réalisés avec des produits transformés.
La Mousse au Lemon curd est un dessert aussi léger qu’un nuage en bouche et qui réveillera vos papilles avec sa petite note acidulée. C’est un dessert rapide et facile à réaliser qui conviendra parfaitement aux personnes allergiques au gluten, mais aussi celles intolérantes au lactose, en adaptant un seul ingrédient.
Le Tzatziki est une préparation lactée à base de concombre assaisonné. C’est un mets d’origine turc qui a été revisité par les grecs. Je vous en propose une version adaptée pour les personnes intolérantes en lactose, afin qu’un plus grand nombre profitent de ce délice lors d’un apéritif ou en accompagnement d’un plat.
Le Layer cake est un gâteau d’origine anglaise, construit à base de plusieurs couches. J’ai décidé de vous présenter une version fruitée, avec un garnissage de Fraises, qui va apporter une gourmandise fruitée à la génoise moelleuse. Cette recette peut être facilement adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Le Pop-corn salé est un en-cas ou apéritif savoureux et équilibré. Sa préparation est ultra-simple et rapide à réaliser, idéale pour épater des invités de dernières minutes. Il demande que 3 ingrédients et une cuisson au four à micro-ondes et convient aux personnes aussi bien intolérantes au lactose qu’au gluten.
La Crème aux Œufs façon Crumble aux Pommes associent deux desserts célèbres. Cette association apporte de la gourmandise fruitée ainsi que du croustillant à la crème aux œufs, ce qui la rend originale. Votre famille et vos convives seront bluffés du résultat et vous la redemanderont souvent.
Les Pâtes fraîches aux Œufs sont tout simplement « Deliziose », (« délicieuses »). Une fois que vous aurez testé cette recette vous ne verrez plus les pâtes fraîches industrielles pareilles. Elle demande que quelques ingrédients et procure un grand moment à partager en cuisine en famille, avec son conjoint, ses enfants ou ses amis.
Le Gâteau de Savoie au Citron est une sorte de génoise très aérienne. Je dédicace cette recette à ma « grand-mamie », qui était une vraie gourmande et originaire de cette belle région de France. Elle convient à toute la famille, en toute occasion et même les personnes allergiques au lactose.
Le Ketchup maison est une sauce à base de tomates et d’oignon, agrémentée de quelques épices. Il possède plusieurs versions, selon les régions et les pays, plus ou moins sucrés et épicés. Je vous propose ma version de Ketchup, qui plaira à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose.
