Les Sticks Mozza à ma façon sont de petites bouchées fromagères, à la fois savoureuses et filantes. La recette est rapide et facile à réaliser sans l’usage d’une friteuse. Idéale, pour régaler toute la famille et vos convives, lors d’un apéritif, d’un repas dînatoire ou encore en guise d’entrée !
Ingrédients pour environ 9 Sticks Mozza à ma façon :
- 30g de Fleur de Maïs
- 30g de Farine
- 1 pincée de Levure chimique
- 90ml d’Eau gazeuse
- 1/2 cuillère à café d’Herbes de Provence
- Sel et Poivre
- 30g de Farine
- 200g de Mozzarella (opter pour de la Mozzarella pauvre en lactose, pour les personnes intolérantes)
- Huile aux 4 graines (pour la cuisson)
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en pesant dans la même assiette creuse, les 30g de Fleur de Maïs, les 30g de Farine et la levure chimique.
Étape 2 :
Puis, mélanger les poudres, à l’aide d’une cuillère à soupe.
Étape 3 :
Ensuite, délayer délicatement les poudres avec l’eau gazeuse.
Étape 4 :
Une fois que les poudres sont sans grumeau, assaisonner l’appareil à panure, avec les Herbes de Provence, le Sel et le Poivre, en fonction de votre goût.
Étape 5 :
Maintenant que l’appareil à panure est prêt, déposer les 30g de farine restante, dans une seconde assiette creuse.
Étape 6 :
À présent, découper la Mozzarella en bâtonnets, de façon à avoir la taille d’amuse-bouches.
Étape 7 :
Après, verser un filet d’Huile aux 4 graines, dans le fond d’une poêle et mettre cette dernière à chauffer sur un feu moyen (environ puissance 10, selon les plaques à induction).
Étape 8 :
Dès que la poêle est chaude, rouler le bâtonnet de Mozzarella dans la farine, sans qu’il y ait d’excès de farine.
Étape 9 :
Puis, plonger le bâtonnet de Mozzarella enfariné dans l’appareil à panure.
Étape 10 :
Le bâtonnet de Mozzarella étant bien enrobé, le déposer dans la poêle et procéder de même pour les autres bâtonnets.
Étape 11 :
Enfin, cuire, sur un feu moyen (environ puissance 10, selon les plaques à induction), tout en retournant régulièrement les Sticks Mozza à ma façon, afin qu’ils dorent sur chaque face.
C’est l’heure de vous régaler !!!
Les Sticks Mozza à ma façon se dégustent à la minute, pour rester filants. Pour les plus gourmands, vous pourrez les tremper dans un Ketchup maison ou une Sauce aux Herbes.
