La Tarte de Pomme de terre au Hareng fumé est un plat original, complet et équilibré. Contrairement au tarte traditionnelle à base de pâte feuilletée ou brisée, cette tarte est formée avec un fond en pommes de terre. De plus, le Hareng fumé est un aliment riche en oméga 3 et en vitamines B6, qui vous boostera.
Ingrédients pour une Tarte de Pomme de terre au Hareng fumé de 6 personnes :
- 6 Pommes de terre (environ 800g)
- 200g de Poireaux (vous pouvez choisir des poireaux surgelés, selon la saison)
- 50ml d’Eau
- 5 Œufs
- Sel et Poivre
- 500ml de Lait (opter pour du lait délactosé, pour les personnes intolérantes au lactose)
- 250g de Hareng fumé
- 100g d’Emmental râpé
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par cuire les pommes de terre à l’auto-cuiseur, environ 15 minutes, selon leur taille, après la mise sous pression.
Étape 2 :
Pendant que les pommes de terre finissent de cuire, mettre les poireaux, préalablement nettoyés et émincés, dans un récipient, adapté à la cuisson au four à micro-ondes.
Étape 3 :
Puis, y verser les 50ml d’eau et recouvrir le récipient, d’un film alimentaire, résistant à la cuisson au four à micro-ondes.
Étape 4 :
Cuire les poireaux émincés, environ 5 à 10 minutes, selon les fours à micro-ondes.
Étape 5 :
Les poireaux doivent être tendres mais non croquants.
Étape 6 :
Une fois que les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir, avant de les éplucher et les déposer dans un plat à tarte, préalablement recouvert d’une feuille de papier cuisson.
Étape 7 :
Ensuite, écraser les pommes de terre, afin de chemiser de leur chair, le fond du plat à tarte, comme sur la photo, à l’aide d’un verre de cuisine à fond plat.
Étape 8 :
Maintenant que le fond de tarte de pomme de terre est prêt, y disposer les poireaux émincés cuits.
Étape 9:
Après, tailler le Hareng fumé en lamelles et les répartir sur les poireaux.
Étape 10 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 11:
En attendant que le four monte en température, casser les œufs, au dessus d’un récipient et les assaisonner de Sel ainsi que de Poivre, en fonction de votre goût, tout en pensant que le Hareng fumé est naturellement salé.
Étape 12 :
Puis, verser le lait froid sur les œufs assaisonnés.
Étape 13:
Fouetter énergiquement, à l’aide d’une fourchette, l’appareil à œufs.
Étape 14 :
Dès que l’appareil à œufs est homogène, le verser, afin de recouvrir toutes les garnitures de poireaux et de Hareng fumé.
Étape 15:
Finir en parsemant le dessus d’Emmental râpé, pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Enfin, mettre la Tarte de Pomme de terre au Hareng fumé, à cuire au four, environ 30 minutes, afin qu’elle soit bien coloré et croustillante.
À table, le repas équilibré est prêt !!!
La Tarte de Pomme de terre au Hareng fumé se déguste aussi bien chaude que froide, selon les envies et les saisons. Pour les plus gourmands, elle pourra être assaisonnée d’une Sauce au Yaourt pauvre en lactose.
