La Tarte fine à la Tomate et Mozzarella dévoile une pâte dorée qui craque sous la fourchette. Les rondelles de tomate juteuses se mêlent à une mozzarella fondante et légèrement lactée. Un filet d’huile d’olive et quelques herbes de Provence réveillent chaque bouchée avec éclat. Une tarte simple, ensoleillée et terriblement gourmande.
Ingrédients pour Tarte fine à la Tomate et Mozzarella de 4 personnes :
- 250g de Pâte rapide ou Pâte brisée prête à l’emploi
- 100g de Fromage blanc (grâce au ferments lactiques, le lactose est réduit)
- 1 cuillère à café de Moutarde de Dijon
- 4 Tomates petites
- 125g de Mozzarella (opter pour une mozzarella sans lactose, pour les personnes intolérantes)
- Sel et Poivre
- Herbes de Provence
- Filet d’Huile d’Olive
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par réaliser, si vous le souhaitez, la Pâte rapide, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Puis, abaisser la pâte rapide, avec un rouleau à pâtisserie ou dérouler la pâte brisée prête à l’emploi et la disposer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson.
Étape 3 :
Ensuite, mélanger la Moutarde de Dijon dans le fromage blanc et étaler l’appareil sur le fond de la pâte, en laissant environ 1cm de bord non garni.
Étape 4 :
Il est temps de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 5 :
Pendant que le four monte en température, rincer à l’eau froide et équeuter les tomates, avant de les découper en rondelles et de les répartir sur l’appareil à fromage blanc moutardé.
Étape 6 :
À présent, émincer la mozzarella et la parsemer sur les tomates.
Étape 7 :
Maintenant assaisonner le tout de Sel, de Poivre et d’Herbes de Provence, selon vos goûts et finir par un filet d’Huile d’Olive.
Étape 8 :
Enfin, enfourner la Tarte fine à la Tomate et Mozzarella et laisser cuire environ 30 minutes, selon les fours. La pâte doit être cuite jusqu’au centre.
À table, le repas est prêt !!!
La Tarte fine à la Tomate et Mozzarella se déguste aussi bien chaude que froide, selon les envies. Elle se conserve quelques jours au frais, une fois bien refroidie. Idéale pour les pique-niques ou en accompagnement de barbecue.
