Les Palets de Chou-fleur sont dorés et croustillants à l’extérieur, grâce à une fine chapelure, et incroyablement moelleux à l’intérieur. Une bouchée fondante au goût délicat, sublimée par ce contraste de textures irrésistible. Un plaisir sain et gourmand à savourer sans culpabilité.
Ingrédients pour environ 16 Palets de Chou-fleur :
- 1 Oignon
- 500g de Chou-fleur
- 4 Pommes de terre
- 1 Œuf
- Sel et Poivre
- 1 cuillère à moka de Paprika moulu
- 100g d’Emmental râpé
- 50g de Chapelure fine
- 1 cuillère à soupe d’Huile aux 4 graines
Préparation :
Étape 1 :
Commençons par éplucher et rincer sous l’eau froide, l’oignon ainsi que les pommes de terre.
Étape 2 :
Puis, émincer l’oignon et le placer avec les pommes de terre épluchées, dans le panier d’un auto-cuiseur.
Étape 3 :
Ensuite, y rajouter le Chou-fleur, préalablement nettoyé et verser environ 200ml d’eau pour la cuisson à la vapeur.
Étape 4 :
Après, cuire les légumes, environ 12 minutes à partir de la mise sous pression.
Étape 5 :
Les légumes étant tous cuits, les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
Étape 6 :
Il est temps de casser l’œuf sur les légumes écrasés.
Étape 7 :
Désormais, assaisonner de Sel et de Poivre, en fonction de votre goût et épicer avec le Paprika moulu, avant de mélanger le tout.
Étape 8 :
À présent, intégrer l’emmental râpé.
Étape 9 :
Finir la préparation, en y incorporant la Chapelure fine.
Étape 10 :
Maintenant, mettre une poêle à chauffer sur un feu moyen (environ puissance 8, selon les plaques à induction) avec l’huile aux 4 graines et cuire les Palets de Chou-fleur, préalablement former avec 2 cuillères à soupe.
Étape 11 :
Dès que les Palets de Chou-fleur sont bien dorés, les retourner et cuire l’autre face.
Enfin, ils doivent être bien croustillants sur chaque face.
Régalez-vous de manière saine !!!
Les Palets de Chou-fleur peuvent être préparés en avance et être réchauffés au four au micro-ondes durant quelques minutes. Pour les plus gourmands, ils pourront être accompagnés d’une Mayonnaise express ou de Ketchup maison.
