Les Frites de légume changent des traditionnelles frites de pomme de terre. Elle sont savoureuses et croustillantes. Sa recette est facile et rapide à réaliser, pour faire manger des légumes aux petits ou aux grands qui ont du mal avec les légumes bouillis. Elle convient également aux personnes allergiques au lactose.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 4 Carottes
- 2 Betteraves cuites
- 1 cuillère à café de Paprika en poudre
- 1 cuillère à café de Piment doux en poudre
- 1 cuillère à café de Gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Farine
- Sel
- Friteuse
Préparation :
Commençons par éplucher et rincer à l’eau froide les carottes ainsi que les betteraves.
Puis, les découper en bâtonnets, à l’aide d’une planche à découper et un couteau de cuisine.
Maintenant que les légumes sont prêts, préparer l’assaisonnement.
Pour ce faire, verser les épices à savoir le Paprika, le Piment doux et le Gingembre en poudre, dans un sachet de congélation de taille moyenne.
Ensuite, y ajouter la farine et mélanger les poudres.
À présent, y déposer les bâtonnets de légume et remuer, afin de répartir l’assaisonnement sur chaque légume.
Il est temps de mettre la friteuse à chauffer, à 180°C.
Une fois que l’huile est à température, y plonger les bâtonnets de légume et les laisser frire environ 10 à 15 minutes, selon la taille des bâtonnets.
Les Frites de légume doivent être croustillantes, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, jusqu’à la texture parfaite.
Enfin, égoutter les Frites de légumes, avant de les débarrasser dans un saladier, préalablement recouvert de feuille de papier absorbant et les assaisonner de Sel, selon votre goût.
À table, c’est prêt !!!
Les Frites de légumes se dégustent à la minute, pour conserver leur croustillant. Pour gagner du temps, à l‘heure du repas, il est possible de réaliser les préparations, en amont, de placer le sachet de congélation, contenant les Frites de légume assaisonnées au frais, jusqu’au repas et de les faire frire juste avant de servir. Elles s’accompagneront à merveille de Brochette de poulet au citron, de Pilon de poulet à la Mamita, de Burger de porc effiloché, de Filets de Colin meunières à ma façon ou de Truite au four.
