Les Mini-muffins tout Chocolat noir sont de délicieuses petites bouchées de bonheur, pour les amateurs de chocolat. Ce gâteau de voyage est parfait pour satisfaire vos envies de chocolat en déplacement. Ajoutez une touche gourmande à vos journées avec leur texture moelleuse et légère.
Ingrédients : (pour 20 mini-pièces)
- 100g de Chocolat noir dessert
- 25ml d’Eau
- 50g de Beurre (vous pouvez opter pour de la margarine végétale, pour les personnes allergiques au lactose)
- 2 Œufs
- 30g de Sucre roux
- 40g de Farine
- 40g de Fleur de Maïs
- 1/2 sachet de Levure chimique
- 1 pincée de Sel
- 30g de Pépites de Chocolat noir
- Moule à mini-muffins, en silicone
Préparation :
Tout d’abord, sortir le beurre du frais et le réserver dans un bol placé à température ambiante, environ 15 minutes, avant le début de la recette, afin qui soit ramolli, pour facilité son incorporation au Chocolat noir.
Après ce temps, concasser le Chocolat noir dessert, dans un récipient adapté à la cuisson au four à micro-ondes et y verser l’eau.
Puis, faire fondre le Chocolat noir dessert, environ 1 minute selon les fours à micro-ondes.
Dès la sortie du four à micro-ondes, le mélanger à l’aide d’une maryse, pour finir de fondre les derniers petits morceaux de chocolat et le lisser avec le beurre ramolli.
Ensuite, casser dans un bol, les œufs et les fouetter énergiquement à la fourchette, avec le sucre roux.
À présent, incorporer les œufs sucrés, au Chocolat noir dessert beurré, avec la maryse.
Une fois que le mélange est homogène, lui intégrer les poudres, à savoir la farine, la Fleur de Maïs, la levure chimique ainsi que le sel et remuer en faisant de petits cercles du centre vers l’extérieur, pour éviter les grumeaux.
Il est temps d’y ajouter les pépites de chocolat noir et de mélanger une dernière fois, avec la maryse, pour répartir les pépites.
Désormais, mettre le four à préchauffer à 180°C, à Chaleur tournante.
Pendant que le four monte en température, récupérer le moule à mini-muffins et les remplir à leur 3/4, de pâte à Mini-muffins tout Chocolat Noir, pour leur laisser la place de se développer, durant la cuisson.
Maintenant que le four est à température, enfourner le moule à mini-muffins et laisser cuire 5 minutes, pour commencer. Durant cette étape, les Mini muffins tout Chocolat Noir vont former une croûte sur l’extérieur.
Puis, baisser la température du four à 150°C, toujours à Chaleur tournante et finir la cuisson pendant environ 15 minutes, selon les fours, afin de cuire l’intérieur.
Les Mini-muffins tout Chocolat Noir doivent avoir pris du volume et être cuit jusqu’au centre. Pour le vérifier, planter la pointe d’un couteau de cuisine, dans le cœur d’un Mini-muffin tout Chocolat Noir, si le couteau en ressort propre, c’est qu’ils sont cuits, sinon poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une pointe de couteau propre.
Enfin, sortir le moule du four et les laisser se rétracter quelques minutes, pour faciliter leur démoulage.
Bonne gourmandise chocolatée !!!
Les Mini-muffins tout Chocolat Noir se conservent plusieurs jours, entreposés dans une boîte hermétique. Ils se suffisent à eux-même, mais pour les plus gourmands, ils se serviront avec une touche de Chantilly à la vanille, une boule de Crème glacée à la vanille ou encore un trait de Crème anglaise à la Vanille naturelle.
