Le Burrito Ananas et Noix de Coco est une tortilla déclinée en version sucrée qui dévoile un cœur juteux d’ananas rôti et de noix de coco fondante. Le Miel vient contrebalancer l’acidité du fruit durant la cuisson et le Caramel au beurre salé enrobe chaque bouchée. Un contraste divin entre fraîcheur fruitée et douceur intense.
Ingrédients pour 2 Burritos Ananas et Noix de Coco :
- 2 Tortillas de taille « Wrap »
- 580ml de brisures d’Ananas au jus naturel
- 1 cuillère à café de Miel
- 50g de Noix de coco râpées
- 4 cuillères à soupe de Caramel au Beurre salé
Préparation :
Étape 1 :
Tout d’abord, réaliser le Caramel au Beurre salé, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Pendant que le Caramel au Beurre salé refroidit, préparer la garniture, en déposant les brisures d’Ananas avec le jus naturel, la Noix de coco râpé ainsi que le Miel, dans une poêle.
Étape 3 :
Puis, faire rôtir l’ananas, à feu moyen, jusqu’à ce que le jus se soit évaporer et concentrer dans le fruit, tout en remuant à l’aide d’une spatule.
Étape 4 :
Une fois que l’Ananas est bien rôti, placer une tortilla sur une feuille de papier cuisson, installer la moitié des fruits à la Noix de coco au centre et finir en répartissant 2 cuillères de Caramel au Beurre salé, comme sur la photo.
Étape 5 :
Ensuite, passer au pliage, en rabattant en premier les bords droite et gauche vers le centre et remonter le bas.
Étape 6 :
Après, rouler vers le haut en serrant bien la garniture à l’intérieur, afin d’obtenir un Burrito Ananas et Noix de coco.
Étape 7 :
À présent, emballer le Burrito Ananas et Noix de coco dans la feuille de papier cuisson, bien serrée et réaliser le second de la même façon.
Étape 8 :
Enfin, faire cuire environ 5 minutes, le Burrito Ananas et Noix de coco, dans un appareil à grill, afin de l’écraser et faire légèrement griller la tortilla.
Bonne pause gourmande tropicale !!!
Le Burrito Ananas et Noix de coco se déguste à la minute. Il est cependant possible de former chaque burrito et les faire attendre dans leur feuille de papier cuisson au frais. Il pourra être accompagné d’un Smoothie à l’Ananas et Lait de Coco ou une Piña Colada sans alcool.
