L’Émincé de Jambon mariné au Soja est un plat de protéine carnée, sans ajout de matière grasse, qui offrira une évasion à vos papilles. Sa recette est rapide et facile à réaliser, pour faire voyager toute la famille, les amis et même les personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 escalopes de Jambon
- 4 Oignons fanes
- 10 feuilles de Basilic frais
- 3 cuillères à soupe d’Arôme saveur, 100% végétal
- 3 cuillères à soupe de sauce Soja
- 1 cuillère à soupe de Nuoc-mâm
- Poivre
Préparation :
Débuter la recette en épluchant les oignons fanes.
Puis, rincer à l’eau froide les aromates, à savoir les feuilles de Basilic frais ainsi que les oignons fanes épluchés.
Ensuite, émincer finement les aromates, à l’aide d’une planche à découper et d’un couteau de cuisine, avant de les entreposer dans un saladier.
A présent, prendre les escalopes de Jambon, les tailler en lanières et les déposer à leur tour dans le saladier.
Il est temps d’assaisonner de Poivre, selon votre goût, et de mélanger les aromates à la viande, avec les mains.
Après, verser l’Arôme saveur, 100% végétal, la sauce Soja et le Nuoc-mâm, directement, dans le saladier et remuer, à l’aide de la cuillère à soupe.
Une fois que la viande est bien imbibée des assaisonnements, apposer un film alimentaire sur le saladier et l’entreposer au frais au moins 30 minutes.
Maintenant que les émincés de Jambon ont bien mariné, récupérer la viande et se munir dans wok ou d’une casserole.
Le mettre à chauffer sur un feu vif (environ puissance 12 ou Boost, selon les plaques à induction).
Dès que le wok est bien chaud, y déposer la viande avec toutes ses garnitures et marinades.
Laisser saisir, tout en remuant régulièrement, à l’aide d’une spatule qui résiste à la chaleur, environ 10 minutes.
Les émincés de Jambon doivent être cuits à cœur, avant d’être consommés. N’hésiter pas à le vérifier en coupant un des morceaux en deux. Le centre doit être blanc, si ce n’est pas le cas, poursuivre la cuisson par tranche de 2 minutes, jusqu’à la cuisson parfaite.
Enfin, stopper le feu sous le wok et servir.
Approchez vos assiettes !!!
L’Émincé de Jambon mariné au Soja peut être préparé en avance et attendre l’étape de la cuisson au frais. Il s’accompagnera à merveille avec un Riz express, un Écrasé de Pomme de terre ou encore un Wok de Chou chinois.
