Le Croissant au Chocolat noir est une viennoiserie croustillante avec un cœur coulant chocolaté. Il pourra être réalisé facilement avec l’aide de jeunes enfants, pour régaler toute la famille, lors d’un petit déjeuner ou un goûter. Il conviendra même aux personnes allergiques au lactose, en adaptant les ingrédients.
Ingrédients pour 4 Croissants au Chocolat noir :
- 1 Pâte feuilletée (opter pour une pâte feuilletée à la margarine végétale, pour les personnes allergiques au lactose)
- 80g de Chocolat noir dessert
- 1 jaune d’Œuf
- Sucre roux
Préparation :
Étape 1 :
Dans un premier temps, réaliser la Pâte feuilletée rapide, en suivant la recette mise en lien.
Étape 2 :
Puis, l’abaisser à l’aide d’un rouleau de pâtisserie ou dérouler simplement la pâte feuilletée prête à l’emploi, avant de la détailler en 4 parts égales et l’entailler sur environ 1cm sur le milieu de son arrondi.
Étape 3 :
Ensuite, installer 20g de Chocolat noir dessert sur la base de la part, comme sur la photo.
Étape 4 :
Après, rouler le croissant vers la pointe, le courber avec la pointe vers l’extérieur, avant de le placer sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et procéder de la même façon pour les 3 autres croissants.
Étape 5 :
Il est temps de récupérer un jaune d’œuf, en le séparant du blanc.
Étape 6 :
Maintenant, mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 7 :
Pendant que le four monte à température, badigeonner généreusement chaque Croissant au Chocolat noir de jaune d’œuf, avec un pinceau de cuisine.
Étape 8 :
À présent, les saupoudrer de Sucre roux, pour qu’ils caramélisent, lors de la cuisson.
Étape 9 :
Enfin, enfourner la plaque de four, sur la grille du milieu et laisser cuire environ 20 minutes, selon les fours.
Le Croissant au Chocolat noir doit être bien doré et croustillant.
Bonne gourmandise !!!
Le Croissant au Chocolat noir se déguste aussi bien chaud que froid pendant quelques jours et peut même être congelé, plusieurs semaines. Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, l’accompagner d’une tasse de Chocolat chaud à l’Ancienne ou d’un verre de Thé glacé façon mojito.
