Dorée et moelleuse, la Fougasse aux Herbes de Provence libère un parfum ensoleillé dès qu’on la rompt. L’huile d’olive imprègne la mie d’une douceur parfumée, relevée par le thym, le romarin et l’origan. Sa croûte légèrement croustillante contraste avec un cœur tendre et généreux. Une spécialité du Sud de la France, simple et aromatique.
Ingrédients pour une Fougasse aux Herbes de Provence d’environ 6 personnes :
- 500g de Pâte à Pizza
- 3 cuillères à soupe d’Huile d’Olive
- Herbes de Provence
Préparation :
Étape 1 :
Débuter la recette en réalisant 500g de Pâte à Pizza, en suivant les étapes mise en lien.
Étape 2 :
Une fois que la pâte à pizza est prête, la débarrasser sur une plaque de four, préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson et y verser sur le dessus les 3 cuillères à soupe d’Huile d’Olive.
Étape 3 :
Puis, étaler à l’aide de vos mains, la Fougasse, tout en gardant une épaisseur d’environ 1cm.
Étape 4 :
Ensuite, la saupoudrer généreusement d’Herbes de Provence, avant de la laisser reposer au moins 1 heure, dans la cuve du four éteint.
Étape 5 :
La Fougasse aux Herbes de Provence doit avoir gonflé d’au moins 1cm de plus.
Étape 6 :
Il est temps de sortir le plat et de mettre le four à préchauffer à 180°C, en position Chaleur tournante.
Étape 7 :
Pendant que le four monte en température, marquer la Fougasse aux Herbes de Provence avec vos doigts, comme sur la photo, afin de créer les cavités.
Étape 8 :
Enfin, enfourner la plaque et laisser cuire la Fougasse aux Herbes, environ 15 minutes, selon les fours. Elle doit être bien moelleuse.
Bonne dégustation en Famille !!!
La Fougasse aux Herbes de Provence se savoure aussi bien chaude que froide, selon les envies. Elle pourra être accompagnée de Tapenade verte express ou de Tapenade noire à ma façon, pour un apéro ensoleillé.
