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Le Brownie aux Noix de Pécan caramélisées est un gâteau moelleux, fondant et riche en chocolat, avec une touche de croustillant avec les fruits à coque. Sa recette est facile et rapide à réaliser, même avec des enfants. Il régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose, en adaptant les ingrédients.
Le Gratin de Macaroni aux 3 Fromages est un plat gourmand, fondant et croustillant à la fois. L’association du Cheddar et du Gruyère de Savoie lui donne du caractère et la Cancoillotte apporte le crémeux. Ces fromages ont une teneur assez faible en lactose, ce qui permettra aux personnes intolérantes, de se régaler avec toute la famille.
Les Spritz sont des petits sablés suédois, souvent confectionnés durant les fêtes de fin d’année, dans l’Est de la France et en Allemagne. J’ai décidé de les aromatiser à la Noisette, riche en vitamines, minéraux et acides gras mono-insaturés et de les recouvrir à moitié de Chocolat noir, pour plus de gourmandise.
La Tortizza au Poireau est une sorte de pizza individuelle revisitée, car la pâte à pain a été remplacée par une tortilla mexicaine au Blé ou au Maïs, en fonction des goûts. Sa recette est facile et rapide à réaliser et elle régalera les personnes intolérantes au lactose et allergiques au gluten, en adaptant les ingrédients.
Le Flan au Pomme est un dessert fruité, frais et gourmand. Sa recette demande quelques étapes, mais qui se réalisent assez facilement et rapidement. Il régalera toute la famille, à la fin d’un repas ou lors d’un goûter et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
Le Poulet rôti au four est un plat savoureux et croustillant. Sa cuisson douce et lente au four rend sa chair tendre et juteuse. Sa recette est très facile à réaliser, or elle demande un temps de cuisson assez conséquent, mais seulement de la surveillance et un retournement sur 4 temps.
La Mousse au Chocolat noir Stracciatella est un dessert gourmand, sans être trop sucré et léger qui fond en bouche. Plantez-y la cuillère délicatement et vous entendrez l’air s’échapper de la mousse. Cette recette est adaptée à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose.
Le Riz Pilaf express est un accompagnement savoureux grâce à la façon de précuire le riz avec en plus une touche de Vin blanc, qui va s’évaporer pour en garder que les saveurs. Il régalera donc toute la famille et même les personnes allergiques au lactose, car il n’en contient pas un gramme.
Le Muffin à la Poire et au Chocolat noir est un petit cake de voyage, qui se transporte facilement, pour servir d’en-cas ou de goûter dans la journée. Sa recette est si facile et rapide à réaliser, qu’elle pourra être faite avec des enfants, même en bas âge, pour les initier au joie de pâtisser en famille.
Les Naans sont des petits pains plats, comme des galettes, originaires d’Inde. Traditionnellement, ils sont cuits, directement collés à la paroi du four à bois, d’où leur coloration sur chaque face. C’est un pain de consommation courante, dans plusieurs pays d’Asie, que les femmes fabriquent tous les jours.
L’Île flottante au Citron est un dessert gourmand et onctueux. L’acidité du Citron vient twister ce dessert souvent doux et sucré, aromatiser à la Vanille. Petits et grands gourmands aimeront le déguster, après un bon repas de famille ou entre amis. Sa recette s’adapte facilement pour les personnes intolérantes au lactose.
La Truite au four est un plat de la mer, savoureux grâce à sa garniture et sain, du fait de sa cuisson douce au four, qui évite d’agresser la chair du poisson. Sa recette est très rapide ainsi que facile à réaliser et ne demande que peu d’ingrédients. Elle régalera petit et grand amateur de poisson et même les personnes allergiques au lactose.
Le Sablé au Confit d’orange est un petit biscuit, dit de voyage, car il se transporte facilement. Le Confit d’orange vient aromatisé le biscuit, pour le rendre encore plus gourmand. Sa recette est facile et rapide à réaliser même avec des enfants. Elle s’adapte également aux personnes allergiques au lactose.
La Quiche aux oignons est un plat complet à base de protéine, de féculent et de légume. Le Pineau des Charentes est un vin de liqueur obtenu à partir de moût de raisin et de cognac, il viendra rehausser le goût des oignons, sans pour autant garder l’alcool, car il s’évapore à la cuisson.
Le Croissant est une spécialité boulangère française que beaucoup de pays nous envient, pour sa gourmandise, son croustillant et son bon goût beurré. J’ai choisi de le décliner en version brioché, pour plus de moelleux à l’intérieur et je vous propose de l’adapter pour régaler toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
Les Roulés de Jambon au Chou-fleur et à la Cancoillotte forment un plat savoureux et équilibrés. La Cancoillotte, aussi appelé « fromage du pauvre », depuis près de 2000 ans, est un fromage exclusivement fabriqué en Franche-Comté. Il a l’avantage d’être peu calorique, riche en protéines et pauvre en lactose.
La Crème anglaise à la Vanille naturelle est un dessert gourmand et onctueux au bon goût des Îles. Elle se déguste seule ou accompagnée de gâteaux comme un Moelleux au Chocolat Noir et Fleur de Sel. Sa recette est facile et rapide à réaliser pour régaler toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
La Purée de Pois cassés est un accompagnement onctueux, goûteux et riche en protéines végétales, en vitamines ainsi qu’en minéraux. Le Pois cassé est un légume économique, de la famille des légumineuses. Sa recette est facile à réaliser et régalera petits et grands.
Le Yaourt au Caramel au Beurre salé est gourmand sans être trop sucré. Son bon goût de Caramel au Beurre salé l’aromatise et le sucre à la fois. Sa recette comporte peu d’étapes, l’étape la plus longue reste la fermentation. Il régalera toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
Le Bagel aurait été inventé par un boulanger à Cracovie, en Pologne vers 1610. Il l’aurait créé en l’honneur du roi Jean III Sobieski. Sa forme originale de cercle troué représenterait l’étrier du roi. J’ai décidé de le revisiter avec du Blé complet, afin de lui apporter plus de fibres.
