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La Crème glacée au Chocolat noir est un dessert rafraîchissant, onctueux et gourmand. Sa recette est facile et rapide à réaliser, sans sorbetière. Le plus loin restera à savoir attendre qu’elle congèle sans y y toucher. Elle régalera petits et grands gourmands et même et ceux intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
Les Spätzle au Carotte et Panais forment un plat complet, savoureux et équilibré. Il reste un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n’en raffolent pas trop, sans qu’ils les voient directement dans l’assiette. La recette est rapide et facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
Le Nid d’Abricot au Basilic est une viennoiserie fruitée, onctueuse et savoureuse, avec sa touche de Basilic frais qui s’harmonise à merveille avec l’Abricot. Sa recette reste technique mais en suivant chaque étape, vous régalerez toute la famille ainsi que les personnes intolérantes au lactose.
La Brochette de Bœuf aux Légumes du Soleil est un plat complet et gourmand, au saveur du Sud et des vacances. Sa recette est facile et rapide à réaliser, même avec des enfants, qui seront ravis de préparer le repas pour toute la famille ainsi que les personnes allergiques au lactose.
Le Yaourt à boire aux Fruits-rouges est une boisson onctueuse, gourmande et rafraîchissante. Sa recette est si rapide et facile à réaliser que vous n’en achèterez plus dans le commerce. Elle régalera petits et grands, ainsi que les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
La Fougasse est d’origine provençale. C’est un pain plat qui peut être aromatisé ou garni. J’ai décidé de le garnir de légumes du soleil, comme des courgettes et des tomates, ainsi que d’olives noires, de fromage et de Bacon, pour en faire un plat complet, facilement transportable et qui se partage, en toute convivialité.
Les Nems aux Pommes caramélisées sont de petites gourmandises croustillantes et fruitées. L’utilisation de la pâte à brick les rend légers. Sa recette est si facile et rapide à réaliser qu’elle pourra servir d’atelier de cuisine en famille, avec des enfants. Elle conviendra aux personnes allergiques au lactose, en adaptant les ingrédients.
Le Croque pêcheur est une adaptation des célèbres croque-monsieur ou croque-madame. Il est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec son bon goût de la mer avec les Sardines aromatisées au Citron. Sa recette originale surprendra tous vos convives et même les personnes intolérantes au lactose.
La Confiture Pomme – Poire est une pure gourmandise fruitée. La Pomme et la Poire est un mariage parfait, relevé avec une touche de vanille, comme exhausteur de goût. Sa recette est rapide et facile à réaliser, pour régaler les petits et les grands, lors d’un brunch, petit-déjeuner, en-cas, dessert ou même goûter.
Les Frites de légume changent des traditionnelles frites de pomme de terre. Elle sont savoureuses et croustillantes. Sa recette est facile et rapide à réaliser, pour faire manger des légumes aux petits ou aux grands qui ont du mal avec les légumes bouillis. Elle convient également aux personnes allergiques au lactose.
Les Amaratti sont des petits biscuits à l’Amande, originaires de l’Italie du Nord. Ce sont les cousins des macarons français. J’ai décidé de les réaliser croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Sa recette régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Le Gigot d’Agneau au four est une viande à la fois savoureuse, grâce à ses aromates et juteuse, avec son mode de cuisson ainsi que ses temps de repos. Sa recette est extrêmement facile à réaliser, avec très peu d’étapes, plus de temps de surveillance et de repos que d’action. Elle régalera petit et grand amateur de viande.
Le Donut est un beignet en forme de roue, avec un trou au centre. Il est contre toute attente, originaire de Hollande, il s’appelait « olykoek », qui peut se traduire par « gâteau à l’huile ». Il a été ensuite importé et renommé aux États-Unis. J’ai décidé de l’adapter pour régaler les personnes intolérantes au lactose.
Les Spaghettoni au Bœuf à la Tomate et Olive verte forment un plat complet, savoureux et équilibré. Les pâtes sont cuites à l’italienne, « al dente » enrobées de sauce tomate aux olives vertes. Sa recette facile et rapide régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose.
Les Palets bretons sont des biscuits sablés créés, en 1920, par le boulanger, Alexis Le Villain, à Pont-Aven dans le Finistère. Il s’inspire du jeu qui porte le même nom « palet breton », composé de petites pièces de métal, envoyées sur une cible en bois. J’ai décidé de les aromatiser aux pépites de Chocolat noir.
La Polenta est un des premiers plats de l’Histoire. À l’origine, c’était une bouillie de Millet et de Seigle. Avec l’arrivée du Maïs du Nouveau monde, les Italiens ont décidé de l’adapter. Elle peut être considérée, comme un plat du pauvre qui tient au corps, mais j’ai décidé de lui amener de l’onctuosité et du crémeux.
La Tropézienne est un dessert mythique, créé par un artisan-boulanger polonais qui s’installe à Saint-Tropez, dans le Sud de la France, ce qui lui inspire son nom. J’ai décidé de la revisiter pour lui apporter une petite note de fraîcheur avec l’intégration de fruits, légèrement acides, comme les fraises.
La Tapenade verte express est une préparation souvent servie pour l’apéritif, sur des rondelles de pain, des croûtons grillés et même avec des bâtonnets de légume cru, comme des carottes, des courgettes, mais aussi avec des fleurettes de chou-fleur. Sa recette est rapide et facile à réaliser pour un apéro de dernières minutes.
Les Biscuits moelleux au Citron sont des petits gâteaux individuels de voyage. Le sucre qui les entoure durant la cuisson, les rendent craquants à l’extérieur, tout en restant moelleux à l’intérieur. Sa recette régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose, en adaptant les ingrédients.
Les Involtini sont des spécialités italiennes servies soit en entrée soit en plat, qui peuvent être traduits par « petits roulés », en français. Chaque région d’Italie a sa propre recette. J’ai décidé de les revisiter avec de la viande de Porc bretonne à la place du Veau, habituellement utilisée et du Comté du Jura, qui remplacera la mozzarella.
