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Le Nid de Carottes à l’Œuf est un plat simple, ludique et raffiné. Des carottes assaisonnées, dorées au four et sculptées en un nid, avec en son cœur, un œuf délicatement déposé, qui fond et se marie à la douceur des légumes. L’équilibre parfait entre légèreté, originalité et plaisir visuel à table.
La Crème aux Œufs express à la Pistache est un dessert qui fond en bouche, relevé par l’élégance subtil de la Pistache. Onctueuse, parfumée et délicatement dorée, elle se prépare en un clin d’œil. Chaque cuillère révèle une douceur veloutée, entre gourmandise et raffinement. Le dessert idéal pour toute la famille.
Les Lasagnes d’Endive au Jambon forment un plat gourmand et original, en ne contenant aucune pâte au blé dur, mais seulement des protéines et des légumes. Un plat également léger, élégant et réconfortant, qui révèle à la découpe un jeu de textures. Idéal pour régaler toute la famille et vos convives.
La Frangipane aux Pralines roses est une pâtisserie élégante, gourmande et colorée, qui séduira autant les yeux que le palais. Une pâte dorée et croustillante qui cache un cœur fondant de frangipane parfumée. Les éclats de pralines roses apportent croquant et douceur sucrée, irrésistibles à chaque bouchée.
Les Tomates caramélisées au Sésame, ce sont des éclatements de douceur en bouche, avec leur enrobage de caramel irrésistible. Le croquant des graines de Sésame sublime leur brillance et leur parfum délicat. Prêtes très rapidement, elles transformeront un repas ou un apéritif simple en moment raffiné.
La Brioche à la Poire est délicatement dorée et moelleuse, en accueillant des morceaux fondants de fruit. Sa mie aérienne contraste avec la douceur juteuse du fruit, offrant une harmonie subtile. Elle séduira toute la famille, par son élégance rustique et gourmande. Un plaisir simple, raffiné et irrésistible à partager.
Le Jambon de Noël est un plat de viande de Porc tendre et parfumé, sublimé par une marinade aux épices chaleureuses. Le Miel apporte une douceur gourmande qui se mêle au jus acidulé de clémentine. Chaque bouchée révèle un équilibre festif entre saveurs sucrées, salées et épicées.
La Bûche glacée à la Confiture de Lait est un dessert hautement gourmand. Chaque bouchée vous transportera sur un nuage de douceur. Sa recette demande quelques étapes de préparation et de repos, mais le résultat en vaut le détour. Elle pourra être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Le Hachis parmentier est un plat traditionnel français complet et généreux. Celui à ma façon est composé d’une couche dans le fond de viande de Bœuf assaisonnée de tomate et recouverte d’une bonne couche d’écrasé de pomme de terre. Ce plat régalera petit et grand ainsi que les personnes allergiques au lactose et au gluten.
Les Truffes au Praliné sont de petites bouchées chocolatées, riche en gourmandise. Les amateurs de Chocolat ne pourront plus sans passer. Elles conviendront aux petits gourmands comme aux grands, et même au personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients, afin de régaler tout le monde.
Le Velouté de Butternut et Carotte est une soupe onctueuse et savoureuse. La courge Butternut est un légume ancien, découverte en Amérique Centrale. Son petit goût de noisette, associé à la douceur légèrement sucrée de la carotte régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose et au gluten.
Le Mannele à la Clémentine est une brioche sous la forme d’un petit bonhomme. Cette spécialité alsacienne est souvent proposée pendant le mois de décembre, afin de célébrer la fête de Saint-Nicolas. J’ai décidé de l’aromatiser au jus de Clémentine, un fruit bien de saison qui lui donne du peps.
Le Feuilleté de Porc est un plat de viande savoureux et croustillant. Sa recette ne demande que quelques minutes de préparation, pour régaler, lors d’un déjeuner ou d’un dîner, toute la famille ainsi que vos convives et même les personnes allergiques au lactose, en adaptant quelques ingrédients.
Le Nougat Blanc est une gourmandise inventée à Montélimar, vers la fin du XIIème siècle. Cette friandise est l’association des produits emblématiques de la Provence dans le sud de la France, à savoir le Miel et les Amandes. Ce dessert fait également parti des célèbres « 13 desserts », proposés à Noël.
Les Bretzels au Sel sont de petits pains originaires d’Alsace et d’Allemagne. Leurs particularités sont qu’ils ont une forme originale, une sorte de petit tressage et une coque dorée croustillante en extérieur tout en étant moelleux à l’intérieur, grâce à leur précuisson dans un bain d’eau bouillante avant leur cuisson au four.
Les Mendiants aux Fruits secs sont de petites bouchées gourmandises. Cette petite coque de Chocolat abrite aussi bien des Amandes que des Noix que des Raisins secs que des Fruits confits. Un vrai boost d’énergie tout en se faisant plaisir. Votre famille et vos convives seront impressionnés par vos créations.
L’Escalope de Jambon au Maroilles est un plat riche en caractère. Le Maroilles est un fromage au lait de vache originaire du Nord, qui a pour réputation de sentir assez mauvais mais son goût fruité vaut le détour pour les grands amateurs de fromage de caractère. Faisant partie des fromages affinés, il ne contient que des traces de lactose.
Le Pain au Lait au Chocolat est un retour en enfance immédiat. C’est le goûter simple qui réconforte à coup sûr, avec son côté moelleux et son insert de Chocolat au cœur, qui vous apportera la dose de Magnésium qu’il vous faudra pour terminer votre journée. Sa recette peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Le Velouté de Courgettes est une soupe onctueuse et goûteuse. Elle ne contient que des ingrédients sains et plein de saveurs, pour sublimer vos dîners d’hiver ou même d’été. Sa recette, facile à réaliser, régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose comme au gluten.
Le Confit de Clémentine est une douceur sucrée agréable en bouche, relevée par la légère amertume de l’agrume. Le procédé de confire un fruit remonte de l’Antiquité, ce qui permet de le conserver plus longtemps. Sa recette ne demande que 2 ingrédients et très peu de technique.
