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La Bûche meringuée au Chocolat noir est une de mes créations à base de mousse au Chocolat noir, parsemée de Noix de Pécan caramélisées, avec un insert de meringue française cuite au centre et recouverte d’une meringue brûlée en extérieur.
Les Acras de Poisson sont originaires des Antilles. Ce sont de petits beignets de poisson, frits et assaisonnées avec des épices. Sa recette est facile et rapide à réaliser, même pour un apéritif ou un dîner de dernières minutes. Ils régaleront les petits ainsi que les grands et même les personnes intolérantes au lactose.
Le Stollen est une gourmandise Outre-Rhin. Ce gâteau était servi en Allemagne, lors du jeun, pendant l’avent. Cette brioche est resté une des spécialités des fêtes de Noël. J’ai choisi de l’aromatiser d’écorces confites de Citrons jaunes et vertes, pour faire voyager les papilles.
La Saucisse à l’Alsacienne est une spécialité savoureuse, qui tient au corps, pour l’hiver et qui comme son nom l’indique est originaire du Nord-Est de la France. J’ai décidé de la revisiter, en lui intégrant de la Raclette, un fromage plus fondant et avec plus de caractère à mon goût.
Le Bonhomme en Pain d’Épices est un biscuit qui vous replonge en enfance, dès sa première bouchée. Ses douces épices titilleront vos papilles sans les agresser, adouci par le bon goût du Miel, qui vient comme une caresse. Il convient à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose.
Les Lasagnes au Porc et aux Champignons de Paris forment un plat complet, gourmand et familiale à partager. Vous régalerez à coup sûr les petits comme les grands. Sa recette est rapide et facile à réaliser même avec des enfants, pour leur apprendre à cuisiner de bon petit plat équilibré.
La Croix de Savoie est une brioche en forme de croix qui met en valeur le département de la Savoie, dans les Alpes, qui a comme drapeau une croix blanche sur un fond rouge. Cette viennoiserie est moelleuse avec son côté brioché et gourmande avec sa crème pâtissière à la Vanille, insérée à l’intérieur.
Le Rougail Saucisse est un plat originaire de la Réunion, île française située dans l’ouest de l’océan indien. Le rougail est une sauce tomatée, relevée par des épices largement utilisées dans ce département français. J’ai décidé d’utiliser des Saucisses de Toulouse pour leur côté relevé et charnu.
Le Yaourt nature pauvre en lactose est un produit lacté onctueux et rafraîchissant, réalisé avec seulement 2 ingrédients pauvre en lactose. Sa recette est économique, très facile et rapide à réaliser, le plus long sera d’attendre la fermentation qui demandera aucune action de votre part.
Le Naan est pain plat, comme une galette, originaire d’Inde. J’ai décidé de le revisiter à ma manière, en le garnissant de légumes, avec les épinards, riche en fer et de fromage frais grec, avec la Feta. Il est aussi gourmand que savoureux, idéal, pour faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n’en raffolent pas.
Le Gâteau Basque aux cerises est un dessert gourmand, délicat et fruité, originaire, comme son nom l’indique du sud-ouest de la France. Son sablé garni de crème pâtissière avec des cerises entières régalera les papilles de toute la famille et de tous vos convives, même les personnes intolérantes au lactose.
La Tartinade au Chorizo est une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille. Avec un peu d’imagination, vous pouvez la mettre en avant pour faire de vos apéritifs ou de vos pique-niques des moments inoubliables pour les papilles de vos convives.
La Pâte à tartiner sans lactose est une préparation chocolatée gourmande et savoureuse, prête en seulement quelques minutes. Elle est parfaite pour tartiner sur du pain, des crêpes ou des gaufres. Elle peut également être utilisée dans la réalisation de biscuits, de muffins ou de cakes.
La Rouelle de Jambon au four est un plat de viande, savoureux et juteux, qui régalera les papilles des petits comme des grands. Sa recette est facile et rapide à réaliser avec peu d’ingrédients, qui restent également très économiques. Elle convient également aux personnes allergiques au lactose.
Le Cocktail d’Yeux porte un drôle de nom, mais il a été créé tout spécialement pour égayer et séduire les papilles de vos convives, lors de vos fêtes d’Halloween. Il est rapide et facile à réaliser, avec très peu d’ingrédients et seulement quelques étapes, idéal pour des organisations de dernières minutes.
Les Duchesses de Potiron serviront d’agréable accompagnement, lors d’un repas entre amis ou en famille. Leur forme très design fera son petit effet, à coup sûr, à côté d’un plat en sauce. Elles conviendront aux petits comme aux grands et même aux personnes allergiques au lactose et au gluten.
Les Sablés à la Figue sont de petits biscuits de voyage, qui serviront de pause gourmande, à différents moments de la journée. Leur bon goût de fruit vous redonnera un bon coup de fouet, pour résister au petit coup de fatigue. Leur recette s’adapte facilement pour les personnes allergiques au lactose.
Les Lasagnes de Bœuf au Poivron et Ricotta forment un plat complet, avec ses protéines, ses légumes, ses féculents et familial à partager. Elles sont si gourmandes et si savoureuses, que vos papilles vous en redemanderont à chaque bouchée. Elles vous feront également voyager en Italie.
La Mousse au Caramel est un dessert aussi gourmand que léger en bouche. À chaque cuillère, vous ferez voyager vos papilles sur un nuage de douceur. Cette recette ne demande que très peu d’ingrédients et se réalise rapidement et facilement, en suivant chaque étape expliquée pas à pas.
La Tarte au Fromage est un plat gourmand et savoureux. Sa texture de soufflé est comme une caresse en bouche. Elle régalera toute la famille et convives, lors d’un repas, pique-nique ou lunch-box. Sa recette peut-être également adaptée pour délecter les personnes intolérantes au lactose.
