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Le Croque-Naan est une combinaison de deux recettes, à savoir celle du Naan, qui est un pain d’origine indienne, cuit traditionnellement dans un four tandoor et celle du Croque-Monsieur, qui est un sandwich chaud, garni de jambon et d’Emmental, créé au début du XXème siècle, à Paris.
La Rouelle de Porc Teriyaki est une viande préalablement marinée, riche en saveur asiatique et cuite au barbecue, pour y apporter une belle caramélisation en surface. Cette recette convient à toute la famille et même aux personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Les Oignons Confits au Vinaigre Balsamique forment un condiment riche en saveur. À la fois sucré, légèrement acide et relevé, il régalera toute la famille et vos convives, et même les personnes allergiques au lactose, en complément d’une protéine, comme de la viande, du poisson ou des œufs, ou en assaisonnement de légumes.
Le Porc sauté au Lait de coco est un plat de viande en sauce savoureux et crémeux à la fois. Ces saveurs asiatiques feront voyager vos papilles ainsi que celles de vos convives et même des personnes intolérantes au lactose, car ce plat ne contient pas un gramme de lactose, grâce au Lait de coco.
Les Crêpes sans gluten aux Champignons formeront un plat complet idéal, pour un dîner en famille ou entre amis. Leur réalisation demande un peu de temps, mais le résultat bluffera tous vos convives. La recette est pour cela décomposée en plusieurs étapes, pour rester accessibles à tous.
Les Pommes de terre en Persillade serviront d’accompagnement savoureux, facile et rapide à réaliser. Idéalement, pour compléter une portion de protéine ou quelques légumes, afin de préparer un repas équilibré, pour toute la famille. Elles conviennent même aux personnes allergiques au lactose.
Les Soba sautées au Porc est un plat complet aux saveurs de l’Asie, avec des légumes et de la viande. Les Soba sont des nouilles de Sarrasin originaires du Japon. Elles sont assez épaisses, si bien que les arômes et sucs de cuisson s’imprègnent dans la pâte et les rendent très savoureuses.
La Tortilla de Pomme de terre est une spécialité espagnole, délicieuse et savoureuse. Sa recette est rapide et facile à réaliser avec peu d’ingrédients, mais qui en fait un plat équilibré, que petits et grands apprécieront, lors dîner ou d’un déjeuner et même les personnes allergiques au lactose.
Le Porc flambé au Cognac est une viande moelleuse et savoureuse. Sa recette est rapide et facile à réaliser. Elle ne demande que peu d’ingrédients, pour rendre une simple viande en un plat extraordinaire qui pourra être servi pour de grands repas de fêtes ou de famille.
Le Houmous est un plat typique de l’Empire Ottoman, depuis le XVème siècle. C’est une préparation savoureuse à base de pois-chiches, relevée avec des aromates et nourrie avec de l’huile. Il se savoure aussi bien, en tapas lors d’un apéritif, qu’en accompagnement d’un plat.
Les Acras de Poisson sont originaires des Antilles. Ce sont de petits beignets de poisson, frits et assaisonnées avec des épices. Sa recette est facile et rapide à réaliser, même pour un apéritif ou un dîner de dernières minutes. Ils régaleront les petits ainsi que les grands et même les personnes intolérantes au lactose.
Le Rougail Saucisse est un plat originaire de la Réunion, île française située dans l’ouest de l’océan indien. Le rougail est une sauce tomatée, relevée par des épices largement utilisées dans ce département français. J’ai décidé d’utiliser des Saucisses de Toulouse pour leur côté relevé et charnu.
La Tartinade au Chorizo est une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille. Avec un peu d’imagination, vous pouvez la mettre en avant pour faire de vos apéritifs ou de vos pique-niques des moments inoubliables pour les papilles de vos convives.
Le Pesto aux Légumes du Soleil est une sauce aux saveurs du Sud, de la Méditerranée. Ses ingrédients simples mais bons pour la santé, régaleront toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose, car le Cheddar est un fromage avec un affinage long, durant lequel il perd sa charge en lactose.
Le Poivron braisé est une façon originale de cuire ce légume et de le sublimer avec des saveurs de Provence et de Méditerranée. Il vous permettra de recharger vos vitamines C, car il en est riche même après cuisson. Il agrémentera aussi bien vos apéritifs, que vos entrées et même vos salades.
La Sauce Teriyaki à ma façon est une sauce pour marinade, principalement pour de la viande, mais pourquoi pas y aromatiser des légumes. Elle est nappante et pleine de saveurs asiatiques. Je vous propose ma version, qui régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose.
La Tartinade au Poivron est une préparation fromagère, à base de poivrons grillés à l’huile. Sa recette demande que peu d’ingrédients. Elle est également rapide et facile à réaliser, pour régaler votre famille, vos convives et même les personnes intolérantes au lactose, en adaptant les ingrédients.
Les Moules marinières express forment un repas de la mer gourmand, plein de saveurs et bon pour la santé, en très peu de temps. Sa recette est très facile, avec peu d’étapes et rapide à réaliser pour épater toute votre famille, tous vos convives et toutes les personnes allergiques au lactose.
Les Involtini au Chèvre sont des petits roulés de Jambon cru, qui se dégustent frais, comme amuse-bouche, lors d’un apéritif, un brunch, un pique-nique, dans une lunch-box ou en entrée. Vos convives apprécieront toutes les saveurs du Sud et de l’Italie. La recette s’adapte facilement pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Spätzle au Carotte et Panais forment un plat complet, savoureux et équilibré. Il reste un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants ou aux grands qui n’en raffolent pas trop, sans qu’ils les voient directement dans l’assiette. La recette est rapide et facile à réaliser avec peu d’ingrédients.
