Plus de résultats...
L’Aïoli Express est un plat de la mer complet, grâce à ses légumes, pour le plein de vitamines, à ses féculents, apportés avec les pommes de terre et à ses protéines, le poisson blanc riche en vitamines D et en magnésium, le tout accompagné de sa sauce Aïoli, une mayonnaise aïlée. Il régalera toute la famille et même les personnes allergiques au lactose.
Le Guacamole est une préparation à base d’avocat et d’épices, originaire du Mexique, découverte par la civilisation Aztèque, vers 1200 après Jésus-Christ. J’ai décidé de revisiter la recette à ma façon, peu relevé, pour séduire les grands comme les petits, lors d’un apéritif ou d’un repas mexicain. Il convient aux personnes allergiques au lactose.
La Tapenade noire à ma façon est une sauce plein de saveurs, au bon goût de Provence. Elle s’accompagne le plus souvent de quelques crudités, gressins ou tranches de pain durant un apéritif, un pique-nique ou une lunch-box. Sa recette est facile et rapide à réaliser, le plus long reste de la lire en entier.
Le Thé glacé façon Mojito est une boisson rafraîchissante et désaltérante, idéale pour les journées de fortes chaleurs. Sa recette est facile et rapide à réaliser mais demande un temps de repos au frais. Il régalera toute la famille ainsi que les amis, lors d’un apéritif, d’un goûter, d’un repas ou même d’une journée de travail.
Le Wrap Poulet et Crudité express est un apport de fraîcheur et de croquant tout en gourmandise. Sa recette est facile et rapide à réaliser, avec très peu d’étapes. Elle peut être servie pour un repas, un apéritif, un pique-nique ou une lunch-box et s’adapte également aux personnes intolérantes au lactose.
Les Gaufres aux poivrons compotés forment un plat gourmand, complet et équilibré. Elles sont croustillantes en surface et fondantes à cœur. Sa recette est très rapide et facile à réaliser, pour un dîner de dernières minutes, un pique-nique ou une lunch-box. Un bon moyen de faire manger des légumes aux petits et aux grands.
Lors de leur colonisation du XVIIème siècle, les néerlandais sont venus cultiver des choux blancs en Amérique du Nord. C’est de là, qui est né le « Koolsla », maintenant appelé plus communément le « Coleslaw ». C’est une salade de crudités râpées, légèrement sucrées avec l’apport de la pomme Granny Smith, assaisonnées de sauce blanche.
Le Filet Mignon séché aux Herbes de Provence est une charcuterie savoureuse avec son mélange de salaison aromatisé d’Herbes de Provence et d’épices. Sa recette est longue mais avec très peu d’étapes. Le plus long reste le temps de salaison. Le résultat est exceptionnel, il régalera votre famille et vos invités, lors d’un apéritif ou d’une entrée.
Le Riz express est un accompagnement idéal pour les plats en sauce, les légumes ou pour des salades. Sa texture s’apparente à celle obtenue, lors d’une cuisson dans un cuiseur à riz. Le Riz est un féculent riche en glucides et en fibres. Cette recette est très rapide et facile à réaliser, afin de préparer un bon repas pour toute la famille.
Le Bœuf aux olives est un plat de viande, à la fois savoureux et tendre qui sent bon la Provence, ma région natale. Sa recette est extrêmement rapide et facile à réaliser, avec très peu d’ingrédients. Elle régalera toute la famille, lors d’un repas express, et même les personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Les Œufs mimosas aux Anchois sont gourmands et généreux. Les Anchois à l’huile viennent rehausser le goût de l’œuf et aromatisent bien la mayonnaise. Sa recette est facile et rapide à réaliser pour un résultat épatant, lors d’une entrée ou un dîner express. Ils conviennent aux personnes allergiques au lactose, car ils n’en contiennent pas un gramme.
Les Linguini à la Carbonara font parties des spécialités italiennes de la région de Rome et du Latium. Elles se composent principalement d’œuf, de Pancetta et de Pecorino, un fromage de Brebis sec, originaire du Latium. Sa recette est rapide et facile à réaliser, mais elle doit être cuite à la minute, pour ne pas perdre le côté « al dente » des pâtes.
La Mayonnaise express est idéale quand vous avez besoin d’une sauce onctueuse et douce, pour accompagner un plat, pour un repas ou des crudités, lors d’un apéritif. Sa recette est à base d’ingrédients simples et elle est comme son nom l’indique rapide à réaliser, pour un résultat que toute la famille appréciera, ainsi que les personnes allergiques au lactose.
Le Porc au Curry est une viande épicée mais adoucie par le lait de coco. Sa cuisson à feux doux, la rend tendre à cœur. Sa recette est rapide et facile à réaliser pour servir de plat lors d’un déjeuner, d’un dîner et même dans une lunch-box. Elle convient à toute la famille, en dosant les épices, pour les plus jeunes ainsi qu’aux personnes intolérantes au lactose.
Le Poulet Basquaise est un plat convivial qui est originaire, comme son nom l’indique du pays Basque, dans le Sud-ouest de la France. J’ai décidé de l’adapter pour les personnes qui n’ont pas le temps de le faire mijoter pendant des heures sans lui retirer de saveur, ni le côté confit de ses légumes. Sa recette est facile et rapide à réaliser pour régaler toute la famille.
Le Risotto de moules marinières s’inspire du traditionnel Risotto, originaire de l’Italie du Nord, revisité avec une garniture de moules marinières. Cette dernière est une sauce à base d’oignon, de Vin blanc sec et de Persil plat. Il régalera toute la famille d’un plat complet chaud riche en vitamines, oméga 3, Phosphore et oligo-éléments.
La Daube est une spécialité de la cuisine provençale. Son nom vient de « adobar », qui signifie « préparer » en provençal. C’est un ragoût de viande mijotée, pour la rendre tendre. J’ai décidé de la revisiter à ma façon et d’utiliser l’auto-cuiseur, pour accélérer la cuisson sans altérer son bon goût. Cette recette s’effectue en plusieurs temps.
Le Velouté de Butternut au Lait de Coco et Cacahuètes grillées est une soupe qui fait voyager avec ses saveurs exotiques tout en vous réchauffant. Il plaira à toute la famille, en faisant tout de même attention de retirer les cacahuètes pour les plus jeunes. Il convient également aux personnes allergiques au lactose, car il n’en contient pas un gramme.
Le Wok de Chou chinois est une poêlée de légumes finement découpés et sautés avec des épices. Le Chou chinois a plusieurs bienfaits sur la santé, car il est en autre, riche en fibres, en antioxydants et en calcium. Sa recette est rapide et facile à réaliser, idéale pour un dîner, « vite fait, bien fait », pour régaler toute la famille et même les personnes intolérantes au lactose.
Les Sushis ont été inventés par Hanaya Yohei, au Japon, vers le XIXème siècle. Cette technique était utilisée au Moyen-âge, pour conserver le poisson durant les longs voyages. De nos jours, le sushi s’est adapté avec les ingrédients contemporains. Sa recette comporte plusieurs étapes, mais qui restent abordables, à tous. Les enfants adoreront les préparer avec vous.
