• Volcan aux poivrons

    Le Volcan aux poivrons est un plat complet contenant des légumes avec les poivrons et les oignons, des protéines avec les œufs et des féculents avec le pain de mie. Il est simple et rapide à préparer, parfait pour épater des invités de dernières minutes, avec très peu d’ingrédients et amusant pour faire manger des légumes aux enfants et aux adultes. L’image du volcan vient du fait que le jaune d’œuf coule sur les blancs comme un volcan en éruption. Une petite histoire que je racontais à mes enfants !!!

  • Îles flottantes

    Les Îles flottantes font parties des desserts très gourmands. La crème anglaise est onctueuse avec un bon goût de vanille et ses blancs d’œufs sont comme un nuage en bouche. Je dédicace cette recette à mon mari et à mon beau-père qui raffolent de ce dessert. Il demande que très peu d’ingrédients et peut-être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.

  • Courgettes au parmesan

    Ce plat est équilibré, rapide et facile à préparer. Il pourra être partagé par toute la famille, les petits comme les grands. Le parmesan accompagne merveilleusement bien, le goût de la courgette, qui pour certains la trouve fade. Cette recette demande très peu d’ingrédients et peut-être adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

  • Petits pains aux raisins secs

    Les Petits pains aux raisins secs sont idéales pour agrémenter vos petits-déjeuners, vos goûters ou même vos brunchs du dimanche. Les raisins secs sont un bon carburateur pour votre santé, riche en anti-oxydants et en vitamines B. La recette est un peu technique mais ne vous inquiétez pas si vous la suivez pas à pas, vous serez bluffés du résultat. Elle peut également être faite avec les enfants qui adoreront mettre les mains à la pâte !!!

  • Gâteau à l’ananas

    Le Gâteau à l’ananas est un dessert facile à faire et qui fait de l’effet au visuel avec sa belle disposition d’ananas. Il est gourmand sans être trop riche en sucre car la fleur de sel vient contrebalancer le goût sucré du caramel. Il peut être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.

  • Buns à la mexicaine

    C’est une recette au premier abord, un peu technique avec le façonnage, mais vous verrez à la dégustation que vous serez vraiment satisfaits du résultat. C’est une bonne façon de faire manger des légumes et de la viande de manière ludique aux enfants. Cette recette convient également aux personnes allergiques ou intolérantes au lactose.

  • Crème pistache

    La Crème pistache est une dédicace à mon fils et à ma cousine, qui adorent la pistache. Elle a un apport nutritionnel intéressant car elle est riche en fer, c’est un anti-oxydant et elle réduirait le taux de cholestérol. En plus, cette crème est onctueuse et gourmande sans pour autant contenir trop de sucre. Elle peut être adaptée aux personnes intolérantes au lactose.

  • Pesto Amande et Noisette

    Pourquoi utiliser les sauces du commerce, pleines de conservateurs, quand on peut réaliser nous même et rapidement notre pesto ! Cette recette est plus longue à expliquer qu’à faire vous verrez. Une fois que vous l’aurez essayé vous ne pourrez plus vous en passer. Le Pesto accompagne tous types de pâtes . Faites-vous plaisir en vous faisant du bien !

  • Gratin de poisson

    Le Gratin de poisson est un plat complet qui comprend une part de protéine avec son poisson blanc, une part de légumes avec ses tomates et poivrons et une part de féculent avec ses pommes de terre. Il est très équilibré car il contient très peu de matière grasse et convient à toute la famille.

  • Sauce au citron et à l’aneth

    Cette sauce est très onctueuse et son goût de citron et d’aneth vient contrebalancer le gras du beurre et de la crème fraîche. Elle est très rapide à réaliser, vous dépannera quand vous devez préparer un repas vite fait, avec pas grand chose et elle épatera votre famille ou vos convives. Elle peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.

  • Pissaladière à ma façon

    La Pissaladière est une spécialité niçoise. Sa recette est très facile à réaliser et peut-être faite à l’avance. De plus, elle est très intéressante au niveau nutritionnelle car elle allie les oignons, riche en antioxydants et les anchois, plein d’oméga 3. Bref, se faire plaisir tout en se faisant du bien !

  • Yaourt aux pommes caramélisées

    A la fin de l’été arrive la saison des pommes. Quoi de meilleur que d’allier la gourmandise du fruit et le côté crémeux du yaourt. Ce dessert est très facile à préparer et peut être conservé quelques jours au frigo. Il régalera aussi bien les enfants avec son yaourt que les adultes avec des pommes caramélisées . Il peut être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.

  • Caponata à ma façon

    La Caponata est un plat sicilien à base de bons légumes du soleil. Je l’ai revisitée à ma façon, afin de l’adapter au goût de ma famille. Les légumes sont fondants grâce à une cuisson assez longue au four et à leur découpe en brunoise. Avec cette recette, votre famille ou vos convives feront le plein de vitamines en un seul plat.

  • Clafoutis aux prunes

    Le clafoutis aux prunes est un gâteau à la fois moelleux, frais et fruité. Sa recette demande très peu d’ingrédients et il est si simple à préparer qu’il vous demandera que quelques minutes de votre temps. Sa texture de flan et ses bons morceaux de fruits régaleront aussi bien les grands que les petits. Il peut également être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.