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Le Montécao est une douceur Andalouse. A la base, la recette est réalisée avec du Saindoux (une graisse de porc), mais j’ai décidé de la revisiter avec de l’huile aux 4 graines qui apporte de meilleurs nutriments pour la santé. Dans certaines régions, il fait même partie des gourmandises mises sur la table, lors du Réveillon de Noël.
Le Gratin de potimarron et pommes de terre est un plat convivial, qui peut être partagé par toute la famille. Le potimarron apporte une touche d’originalité au fameux gratin dauphinois. Ce légume donne un petit goût de noisette au gratin et c’est une source de vitamines et d’antioxydants. Sa recette est facile à réaliser et peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Pancakes aux pommes font partis des recettes gourmandes à réaliser pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un brunch. Ils sont rapides, très faciles à cuisiner et demande très peu d’ingrédients. Ils peuvent être adaptés pour les personnes intolérantes au lactose et sont peu caloriques. Ils peuvent même être une bonne occasion d’occuper les enfants en les réalisant avec eux et un bon moyen de partager de bons moments en famille !!!
Le Volcan aux poivrons est un plat complet contenant des légumes avec les poivrons et les oignons, des protéines avec les œufs et des féculents avec le pain de mie. Il est simple et rapide à préparer, parfait pour épater des invités de dernières minutes, avec très peu d’ingrédients et amusant pour faire manger des légumes aux enfants et aux adultes. L’image du volcan vient du fait que le jaune d’œuf coule sur les blancs comme un volcan en éruption. Une petite histoire que je racontais à mes enfants !!!
Les Îles flottantes font parties des desserts très gourmands. La crème anglaise est onctueuse avec un bon goût de vanille et ses blancs d’œufs sont comme un nuage en bouche. Je dédicace cette recette à mon mari et à mon beau-père qui raffolent de ce dessert. Il demande que très peu d’ingrédients et peut-être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
Ce plat est équilibré, rapide et facile à préparer. Il pourra être partagé par toute la famille, les petits comme les grands. Le parmesan accompagne merveilleusement bien, le goût de la courgette, qui pour certains la trouve fade. Cette recette demande très peu d’ingrédients et peut-être adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Les Petits pains aux raisins secs sont idéales pour agrémenter vos petits-déjeuners, vos goûters ou même vos brunchs du dimanche. Les raisins secs sont un bon carburateur pour votre santé, riche en anti-oxydants et en vitamines B. La recette est un peu technique mais ne vous inquiétez pas si vous la suivez pas à pas, vous serez bluffés du résultat. Elle peut également être faite avec les enfants qui adoreront mettre les mains à la pâte !!!
La Flammekueche veut dire tarte flambée en alsacien. Cette tarte est idéale pour vous réchauffer en hiver accompagnée d’une bonne salade verte, elle ravira toute la famille. Elle est très rapide et très simple à réaliser. Elle peut être adaptée pour les personnes intolérantes.
Le Gâteau à l’ananas est un dessert facile à faire et qui fait de l’effet au visuel avec sa belle disposition d’ananas. Il est gourmand sans être trop riche en sucre car la fleur de sel vient contrebalancer le goût sucré du caramel. Il peut être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
C’est une recette au premier abord, un peu technique avec le façonnage, mais vous verrez à la dégustation que vous serez vraiment satisfaits du résultat. C’est une bonne façon de faire manger des légumes et de la viande de manière ludique aux enfants. Cette recette convient également aux personnes allergiques ou intolérantes au lactose.
La Crème pistache est une dédicace à mon fils et à ma cousine, qui adorent la pistache. Elle a un apport nutritionnel intéressant car elle est riche en fer, c’est un anti-oxydant et elle réduirait le taux de cholestérol. En plus, cette crème est onctueuse et gourmande sans pour autant contenir trop de sucre. Elle peut être adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Pourquoi utiliser les sauces du commerce, pleines de conservateurs, quand on peut réaliser nous même et rapidement notre pesto ! Cette recette est plus longue à expliquer qu’à faire vous verrez. Une fois que vous l’aurez essayé vous ne pourrez plus vous en passer. Le Pesto accompagne tous types de pâtes . Faites-vous plaisir en vous faisant du bien !
Amateur de chocolat, ce dessert est pour vous ! Le Fondant au chocolat est une pure gourmandise sans être trop sucré grâce à sa touche de fleur de sel qui vient équilibrer l’ensemble. Ce gâteau est rapide et simple à réaliser. Il terminera très bien un bon repas de famille ou entre amis.
Le Gratin de poisson est un plat complet qui comprend une part de protéine avec son poisson blanc, une part de légumes avec ses tomates et poivrons et une part de féculent avec ses pommes de terre. Il est très équilibré car il contient très peu de matière grasse et convient à toute la famille.
Le Crumble de pommes à la cannelle est un dessert à la fois équilibré et gourmand. Les pommes vous apportent des vitamines et des fibres. Quand à la cannelle, elle est également riche en fibres et très intéressante nutritionnellement car c’est un bon antioxydant. La recette est aussi rapide que facile à réaliser.
Cette sauce est très onctueuse et son goût de citron et d’aneth vient contrebalancer le gras du beurre et de la crème fraîche. Elle est très rapide à réaliser, vous dépannera quand vous devez préparer un repas vite fait, avec pas grand chose et elle épatera votre famille ou vos convives. Elle peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
La Crème aux œufs sur lit de caramel est un dessert qui allie onctuosité et gourmandise. Cette recette ne demande que très peu d’ingrédients et elle est très simple et très rapide à réaliser. Elle peut-être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Roses de courgettes au chèvre sont intéressantes car elles sont jolies et donnent envie aux enfants ou aux grands n’aimant pas trop les légumes, d’en consommer sans s’en rendre compte. La recette est un peu technique mais pas si compliquée après deux ou trois façonnages de roses.
La Torsade au chocolat noir, amande et noisette est une gourmandise idéale pour des goûters express. Elle est croustillante à l’extérieur avec beaucoup de plaisir à l’intérieur. Cette recette est agréable car son bon goût de chocolat et son pauvre apport en sucre régaleront aussi bien les enfants que les adultes.
La Pissaladière est une spécialité niçoise. Sa recette est très facile à réaliser et peut-être faite à l’avance. De plus, elle est très intéressante au niveau nutritionnelle car elle allie les oignons, riche en antioxydants et les anchois, plein d’oméga 3. Bref, se faire plaisir tout en se faisant du bien !
