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La Galette des Rois est généralement dégustée le 1er dimanche de la nouvelle année ou le 6 janvier, pour annoncer l’arrivée des Rois mages auprès de l’enfant Jésus qui vient de naître. Ce gâteau est traditionnellement servi à base de frangipane, je vous propose de le revisiter, afin de lui apporter une petite touche de fruit avec des poires et de gourmandise avec des pépites de chocolat noir.
Les Gaufres aux brocolis, c’est une recette qui peut être réalisée pour faire manger des légumes aux enfants ou à des grands qui ne les apprécient guère. Le brocolis est assez fort en goût à manger sans préparation. Ici, la pâte à gaufre l’enrobe et le rend plus doux. Elles sont si faciles et rapides à faire qu’elles pourront très bien être servies pour agrémenter un dîner où vous n’avez pas vraiment le temps de cuisiner ou pour une lunch-box.
Le Rocher Coco est un petit biscuit rapide et facile à réaliser, même par les enfants. C’est idéale à faire quand vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d’œufs. Il régalera aussi bien les grands pour accompagner un petit café ou thé et les petits pour leur goûter. Cette recette convient aux personnes allergiques au lactose car elle n’en contient pas un gramme. Faites-vous plaisir, avec pas grand chose !!!
Le Samoussa est une spécialité de l’Asie Centrale et du Moyen-Orient. Ici, j’ai choisi de le revisiter afin de l’adapter au goût de ma famille pour y associer des légumes avec des champignons et des poivrons ou du fromage avec le camembert. La recette est facile et rapide à réaliser, idéale pour un petit apéritif improvisé ou même pour régaler toute la famille pour un dîner accompagné de quelques feuilles de salades. Vous pouvez adapter la taille.
Les sablés sont croquants à souhait et le cacao leur apporte de la gourmandise. Ils régaleront les petits comme les grands lors de goûters accompagnant un petit thé, café ou encore chocolat chaud. Ils peuvent se garder sans aucun soucis, plusieurs jours, dans une boîte hermétique. La recette est rapide et facile à réaliser, encore un bon moyen de partager un bon moment de cuisine en famille ou entre amis pourquoi pas.
Les Gougères sont faites à partir d’une pâte à choux que j’ai légèrement modifier, pour les rendre croustillantes à l’extérieur tout en étant moelleuses à l’intérieur. Le bon goût de Cheddar fondu leur apporte plus de gourmandise. La recette est simple, facile et rapide à réaliser et ne demande que très peu d’ingrédients, idéale pour régaler toute la famille ou vos convives, à la dernière minute.
La Pompe à l’huile d’olive est une spécialité provençale qui fait partie des 13 desserts de Noël. A l’origine, elle est aromatisée à la fleur d’oranger mais j’ai décidé de la revisiter avec de la clémentine. La recette demande un certain temps de réalisation, mais vous ne le regretterez pas !!! Elle convient à toute la famille, lors des fêtes de fin d’année ou des goûters en attendant Noël et aussi aux personnes allergiques au lactose, car elle n’en contient pas un gramme.
Avec cette recette, je vous propose de revisiter une simple quiche en une quiche gastronomique avec seulement du parmesan et des asperges vertes qui est un légume excellent pour la santé car il est riche en minéraux. La recette est si facile et rapide à préparer que le plus long sera de la lire et de cuire la quiche. Elle convient très bien à toute la famille et peut-être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
L’Entremet tout chocolat est un dessert pour les amateurs de chocolat, ce dernier y est présent à toutes les étapes de la recette. Je le dédicace à ma fille qui adore le côté nuageux de sa garniture et gourmand de son biscuit cuillère. Il reste cependant peu sucré en bouche grâce à sa touche de fleur de sel. Il peut être dégusté sans complexe par les personnes allergiques ou intolérantes au lactose car il n’en contient pas un gramme.
Cette recette de Blinis aux épinards est un bon moyen, facile et rapide d’accommoder des épinards pas toujours évidents à faire manger à des enfants voire à des grands qui ne raffolent pas des légumes. Elle demande que très peu d’ingrédients, tout en restant équilibrée sans ajout inutile de matières grasses. Elle peut être servie aussi bien en entrée ou lors d’un pique-nique, en adaptant les tailles des blinis, que pour un dîner en famille.
Les Mini-charlottes aux framboises font parties des desserts très appréciés par les petits et les grands gourmands. Elles allient la fraîcheur des fruits, avec la gourmandise des gâteaux boudoirs, et l’onctuosité du yaourt. Ce dessert est si rapide et facile à réaliser que vous pourrez en faire un bon moment à partager en famille avec vos enfants. Il ne demande aucune cuisson et peut-être réalisé à l’avance.
Le Figatellu est une saucisse sèche originaire de Corse. Elle est faite à base de viande de porc insulaire. Je vous propose de revisiter le saucisson brioché, recette lyonnaise en une recette corse. Elle est rapide et facile à préparer et elle peut se faire en avance et être réchauffée à la dernière minute. Le Figatellu va littéralement aromatiser votre brioche et cette dernière ravira tous vos convives lors d’un repas ou pourquoi pas pour un pique-nique.
Le Riz au lait est souvent un souvenir d’enfance, avec sa bonne odeur qui envahit la maison. Nos grand-mères le préparaient très bien, en le travaillant durant des heures, sur le fourneau. Aujourd’hui, je vous propose de l’adapter à notre vie. Notre ami le four va nous aider à le surveiller, pour gagner du temps tout en gardant son bon goût. Fini le temps perdu, à rester devant pour le remuer durant des heures !!!
Le Porc effiloché est une recette à plusieurs étapes sur plusieurs jours. En effet, il faut compter 1 jour pour que la viande marine, un premier temps de cuisson, une nuit de repos et enfin un dernier temps de cuisson. Vu comme cela, vous allez me dire: « Je n’aurais jamais le temps !!! », mais ne vous inquiéter pas, elle n’a pas besoin de vous durant tout ce temps et puis, le résultat est incroyable. Vous ne le regretterez pas !!!
Le Montécao est une douceur Andalouse. A la base, la recette est réalisée avec du Saindoux (une graisse de porc), mais j’ai décidé de la revisiter avec de l’huile aux 4 graines qui apporte de meilleurs nutriments pour la santé. Dans certaines régions, il fait même partie des gourmandises mises sur la table, lors du Réveillon de Noël.
Le Gratin de potimarron et pommes de terre est un plat convivial, qui peut être partagé par toute la famille. Le potimarron apporte une touche d’originalité au fameux gratin dauphinois. Ce légume donne un petit goût de noisette au gratin et c’est une source de vitamines et d’antioxydants. Sa recette est facile à réaliser et peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Les Pancakes aux pommes font partis des recettes gourmandes à réaliser pour un petit-déjeuner, un goûter ou même un brunch. Ils sont rapides, très faciles à cuisiner et demande très peu d’ingrédients. Ils peuvent être adaptés pour les personnes intolérantes au lactose et sont peu caloriques. Ils peuvent même être une bonne occasion d’occuper les enfants en les réalisant avec eux et un bon moyen de partager de bons moments en famille !!!
Le Volcan aux poivrons est un plat complet contenant des légumes avec les poivrons et les oignons, des protéines avec les œufs et des féculents avec le pain de mie. Il est simple et rapide à préparer, parfait pour épater des invités de dernières minutes, avec très peu d’ingrédients et amusant pour faire manger des légumes aux enfants et aux adultes. L’image du volcan vient du fait que le jaune d’œuf coule sur les blancs comme un volcan en éruption. Une petite histoire que je racontais à mes enfants !!!
Les Îles flottantes font parties des desserts très gourmands. La crème anglaise est onctueuse avec un bon goût de vanille et ses blancs d’œufs sont comme un nuage en bouche. Je dédicace cette recette à mon mari et à mon beau-père qui raffolent de ce dessert. Il demande que très peu d’ingrédients et peut-être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
Ce plat est équilibré, rapide et facile à préparer. Il pourra être partagé par toute la famille, les petits comme les grands. Le parmesan accompagne merveilleusement bien, le goût de la courgette, qui pour certains la trouve fade. Cette recette demande très peu d’ingrédients et peut-être adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
