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A la fin de l’été arrive la saison des pommes. Quoi de meilleur que d’allier la gourmandise du fruit et le côté crémeux du yaourt. Ce dessert est très facile à préparer et peut être conservé quelques jours au frigo. Il régalera aussi bien les enfants avec son yaourt que les adultes avec des pommes caramélisées . Il peut être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
La Caponata est un plat sicilien à base de bons légumes du soleil. Je l’ai revisitée à ma façon, afin de l’adapter au goût de ma famille. Les légumes sont fondants grâce à une cuisson assez longue au four et à leur découpe en brunoise. Avec cette recette, votre famille ou vos convives feront le plein de vitamines en un seul plat.
Le clafoutis aux prunes est un gâteau à la fois moelleux, frais et fruité. Sa recette demande très peu d’ingrédients et il est si simple à préparer qu’il vous demandera que quelques minutes de votre temps. Sa texture de flan et ses bons morceaux de fruits régaleront aussi bien les grands que les petits. Il peut également être adapté pour les personnes intolérantes au lactose.
Les mini-croissants aux 2 olives, c’est une recette rapide à préparer, idéale pour un dîner express, qui demande seulement 4 ingrédients et si simple que vous pourrez laisser cuisiner vos enfants. Ils sont croustillants et savoureux et s’accompagnent très bien d’une petite salade de tomates ou de jeunes pousses. Ils peuvent être adaptés pour les personnes intolérantes au lactose.
La confiture de fruits rouges me rappelle de bons souvenirs d’enfance, lorsque l’été, avec ma grand-mère, dans ses montagnes, nous allions ramasser les myrtilles, cassis, groseilles et framboises sauvages, tenant un vieux pot à lait de la famille. Ensuite, nous partagions un bon moment au fourneau pour transformer notre cueillette en bonne confiture.
Le pâtisson est un légume de la famille des courges, qui a un goût se rapprochant de la courgette et de l’artichaut. Le kouglof aux pâtissons jaunes permet de varier les goûts et mettre en valeur le pâtisson, en lui rapportant un croustillant que les enfants apprécient. Cette recette est rapide et simple, peut se faire à l’avance et peut être adaptée pour les personnes intolérantes au lactose.
Ce dessert est une douceur qui amène de la gourmandise avec son bon goût de chocolat noir mais aussi du plaisir et de la légèreté avec son côté mousseux et très peu sucré. Il peut-être dégusté sans complexe par les personnes intolérantes ou allergiques au lactose car il n’en contient pas un gramme.
La Roll’s pizza est une façon originale et conviviale de revisiter la pizza. La pâte est moelleuse à cœur et croustillante avec son fromage sur le dessus. Elle est si facile et amusante qu’elle peut être réalisée avec des enfants pour partager un bon moment de cuisine en famille.
Le cheesecake à la vanille est un dessert frais et onctueux. Etant principalement à base de fromage blanc et de crème fraîche, les personnes intolérantes au lactose peuvent difficilement se régaler avec ce gâteau, c’est pour cela que je l’ai adapté pour partager cette gourmandise.
Entre les frites et le gratin, les galettes de pomme de terre offrent une alternative originale qui accompagne très bien les viandes ou les poissons. Elles restent très croustillantes malgré qu’il y ait que très peu de matières grasses.
Cette tarte est généreuse en fruit idéal pour les amateurs de framboises. Les bons fruits à maturité amènent la gourmandise sans avoir besoin de rajouter trop de sucre. Elle est rapide et simple à faire même avec des enfants qui seront ravis de disposer les fruits sur la tarte et régalera tous vos convives ou votre famille.
Ce cake peut vous permettre de faire manger des courgettes à des enfants ou bien des adultes qui n’en raffolent pas. Il est tellement facile à réaliser que vous pouvez même demander à votre enfant de vous aider afin de l’impliquer dans la préparation de légumes. Il n’en sera que plus fier !
Ce sorbet a l’avantage d’être au bon goût de fruits, sans être trop sucré, ni d’avoir de colorant pour lui donner une belle couleur. Une gourmandise qui sera bien appréciée durant les journées bien ensoleillées d’été. Il régalera aussi bien les grands que les petits car la nectarine est un fruit doux.
Quand arrive l’été, qui n’a pas envie de manger de bonnes brochettes. Cette recette offre un mélange de légumes du soleil et de poulet, qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands car grâce à la marinade au citron, la viande reste tendre et savoureuse.
Cette brioche est moelleuse à souhait et gourmande avec ses grains de sucre et ses pépites de chocolat. Elle peut-être adaptée pour réduire le lactose pour les personnes intolérantes, comme cela, elles pourront se faire plaisir sans risque pour leur santé.
Les légumes farcis me rappellent ma région natale à savoir la Provence. Ma petite-mamie cuisinait à merveille, cette recette de légumes qui fondent dans la bouche, tellement les courgettes et les tomates ont confit avec leur farce. J’ai revisité la recette originale à ma façon.
Il vous reste quelques bananes mûres voire trop mûres ? Pas de panique, en quelques minutes, vous les transformerez en un bon sorbet rafraîchissant qui vous permettra de vous faire plaisir avec le bon goût du fruit naturel de la banane sans que cela devienne un dessert trop riche car il est très pauvre en sucre ajouté et demande que très peu d’ingrédients.
Vous aimez les préparations à tartiner à base de poisson, alors vous aimerez les rillettes de thon. Elles sont très faciles et rapides à élaborer. Sa texture crémeuse et sa fraîcheur en bouche raviront vos convives lors d’un apéritif entre amis ou un dîner en famille.
Cette glace est rafraîchissante et onctueuse au bon goût de chocolat. Elle peut-être adaptée pour régaler les personnes intolérantes au lactose qui peuvent rarement avoir le plaisir de manger des crèmes glacées beaucoup trop riche en lactose.
La Cade est une spécialité toulonnaise, appelée Socca à Nice. Dans cette recette, j’ai remplacé la pâte à tarte par de la Cade, une galette à base de farine de pois chiches. Elle est aussi facile et rapide à réaliser qu’une pâte rapide mais elle est fondante et amène des protéines végétales et des vitamines intéressantes pour la santé.
